按照工作安排，为规范和加强敬老院食品安全管理，提高职工应急处置能力，切实保障全院老人的生命安全，2021年2月23日下午，西昌市农村中心敬老院组织开展了食品安全应急演练。

在演练动员部署会上，院长谢兴林对全院职工进行了食品安全知识培训，并结合应急预案和应急演练方案对本次演练进行了安排部署。会后，各部门严格按预案和部署会安排开始演练。本次演练模拟了一起发生在敬老院的老人食物中毒突发事件。演练按照事故报告、分级响应、调查处置、情况通报、响应终止、后续处置六个阶段进行。整个演练过程情况报告及时、信息沟通顺畅、应急启动迅速、事件处置到位、各部门人员配合紧密，达到了预期的效果和目的。

此次演练严格按照《西昌市农村中心敬老院食品安全应急预案》和《食品安全应急演练方案》要求进行，组织有力、部署周密、措施得力、统筹有序，切实提高了全院职工的实战能力和综合素质，达到了锻炼队伍、提高能力的预期目的和效果。