奇华顿推出AI工具用于新品开发 | 有料Weekly|乳品|保健食品|奇华顿|蔗糖|阿洛

本周看点

1、乳品原料商Arla Foods Ingredients推出适用于干混奶粉生产工艺的原料Lacprodan Premium ALPHA-10

2、奇华顿推出AI工具用于新品开发

3、IFF有意剥离其微生物控制业务和水果加工业务

4、美国蔗糖集团ASR GROUP与好时共同领投稀少糖企业bonumose

5、麒麟及旗下公司Kyowa Hakko Bio宣布投资其工厂设施，以扩大胞磷胆碱生产

6、细胞培养肉公司Mosa Meat再获1000万美元融资

7、保健食品备案剂型新增凝胶糖果及粉剂

01、乳品原料商Arla Foods Ingredients推出适用于干混奶粉生产工艺的原料Lacprodan Premium ALPHA-10

奶粉

图片来源：Arla Foods Ingredients官网

据Nutrition Insight报道，乳品原料商Arla Foods Ingredients推出了适用于干混奶粉生产工艺的原料Lacprodan Premium ALPHA-10，该公司声称该原料有助制造商降低生产成本而不影响产品安全性和品质。

据介绍，Lacprodan Premium ALPHA-10中含有丰富的α-乳白蛋白和必需氨基酸。该原料是该公司为干混设计的首个蛋白质成分，可用于生产更多配方。同时，Arla Foods Ingredients也将继续提供其现有的α-乳白蛋白产品，用于湿混应用。

目前，Lacprodan Premium ALPHA-10已在全球范围内提供试验装，并将于今年下半年投入商业化生产。

新闻来源：Nutrition Insight

02、奇华顿推出AI工具用于新品开发

奇华顿logo

图片来源：奇华顿

据奇华顿官网信息，奇华顿风味与健康部（Taste & Wellbeing）宣布推出高级建模工具ATOM，该工具使用AI人工智能技术来优化食品和风味配方，将辅助调香师和产品开发者的工作，并促进与客户的共创合作。奇华顿表示该工具能够明显缩短新产品的上市时间。

据奇华顿介绍，确定新配方常需要大量反复试验，ATOM最近在一个减少奶酪零食中盐分的项目中更快速地确定出了理想配方范围，在盲测中，对应的低盐配方与原配方零食口味类似，且盐分减少了33％。

新闻来源：奇华顿官网

03、IFF有意剥离其微生物控制业务和水果加工业务

IFF新logo

图片来源：IFF

据彭博社报道，IFF有意剥离其微生物控制业务和水果加工业务。在今年2月初，IFF完成了与前杜邦营养与生物科技公司的合并，并定位服务于面向消费者的食品和饮料、家庭和个人护理以及健康与保健的终端市场，剥离业务可能将公司业务更聚焦。

据Food Dive报道，微生物控制业务此前是陶氏的一部分，后并入前杜邦营养与生物科技，该业务主要适用于工业应用。而水果加工业务此前曾被IFF剥离，后又通过收购Frutarom购回。IFF CEO Andreas Fibig在近期一场会议中也提到公司一直在评估其产品组合，并已确认IFF的一个业务已在市场中竞标。

新闻来源：Food Dive

04、美国蔗糖集团ASR GROUP与好时共同领投稀少糖企业bonumose