天津人，无外乎讲究一个“吃”字。天津的文化，天津精神，似乎都融入在这一个个食物中，从小孩到成人，不管过去多少年，不管离家多远，怀念的，永远是这个味道。正宗的天津人餐桌上一定常吃这几样！

煎饼馃子

煎饼果子并不是一种普通的早点，天津人口里的煎饼果子，得是绿豆面，这样摊出来的煎饼有豆香又有嚼头。加火腿加生菜加辣条加咸菜丁儿的，你可以称赞它好吃，也可以给它起任何名字，但就是不能是“煎饼果子”……

老豆腐

是老豆腐，也可以叫豆腐脑，不是豆花，浓浓的汁浇在大半碗的豆腐上，再放上麻酱、辣椒、韭菜花、花椒油之类的小料 ，吃着痛快！

嘎巴菜

念成锅巴菜的，一听就不是天津人，脆脆的锅巴浸到卤汁里，浇上腐乳汁、芝麻酱，撒上香菜，就一个字，香！

馃子

拿大饼卷着馃子吃，这才是正宗天津人的吃法！

糖皮儿

就是糖馃子，馃头儿上刷一层红糖，又脆又甜

蒸饼儿

有豆沙馅的，红果馅的，但是现在几乎绝迹了……

麻酱烧饼

有一大一小两种，大的上面沾满冰糖粒儿，小的是方块状，浓浓的麻将香，又甜又糯

云吞

天津卫的云吞，汤必须是骨头汤，羊骨头熬的，加紫菜、虾米、香菜提味儿，一般还得卧个鸡蛋，就着芝麻烧饼吃，就一个字：美！

素卷圈

现在大街上还是很多卖的，但是最正宗的“筋饼”已经被普通大饼取代

烫面炸糕

相比于传统的耳朵眼儿，还是这种烫面炸糕更软更糯

天宝楼酱货

天宝楼的酱货可是有名，尤其是在逢年过节，这是饭桌上必不可少的下酒菜

张记包子

其实天津人才不吃狗不理，那都是给外地人吃的

豆板儿糖

这是咱天津卫特产！裹着豆面，有软硬两种，咬起来特别劲道，又香又甜

玫瑰糕

现在的小孩儿们都不认识这个了，里头夹的不是桂花豆沙，而是白糖馅，又甜又香！

绿豆糕

有带馅儿有不带馅儿的，吃的时候得就着点儿水，要不噎得慌

藕粉

还记得小时候，一不舒服妈妈就给我冲这个，现在还有卖的吗？

乌豆

马路上推着三轮车的小贩卖，拿报纸卷着，能吃一下午

炸银丝卷

馒头里裹面条，天津独一份儿！可是最好吃的吃法就是油炸，又脆又香甜！

正阳春烤鸭

正阳春就是天津人心中的全聚德，刚削下来的鸭子皮，沾着面酱，又脆又甜的味儿！绝了！

小八件儿

一到过年，家里就堆满点心，枣泥馅儿的白皮儿、放满青红丝的萨其马……吃不够啊！

康乐小豆冰棍儿

浓浓的奶香加上颗颗分明的小豆，我觉得没有比康乐的更好的了！

茶汤

糜子面的，用开水一冲，撒上葡萄干和青红丝，甜甜的味儿~

面茶

咸口儿的，放芝麻酱

炸素丸子

有不爱吃炸素丸子的天津人吗？胡萝卜旱萝卜的都好吃，每次妈妈下班买来，开饭前都得偷吃几个！

熟梨糕

小时候走街串巷的“嗡嗡儿”声，总能吸引一群孩子，现在虽然也有，但是太贵了，而且都用塑料盒托着

炸河虾

这种小河虾，过油一炸，撒上椒盐，裹着热腾腾的大饼吃，再来碗绿豆稀饭，绝配！

捞面

是不是只有天津人把面条叫捞面？在天津结婚当天的中午必须吃面条，绝对具有天津特色且独一无二

“马砂”

要说津城最接地气的美食，“马砂”绝对是当之不愧的冠军。每到夏天坐在马路边吃着烤串喝啤酒，那舒坦劲儿是天津人都懂！

德州扒鸡

不知道从什么时候开始，德州扒鸡竟然慢慢消失了，以前可是常常买的，骨酥肉烂，太好吃了

药糖

基本就是萝卜糖，一种清咽利喉的糖，有点类似西瓜霜含片的功效，但卖药糖的叫卖声是一种天津民俗，一种特有的文化

糕干

天津糕干有两种，一种是不带馅儿的杨村糕干，一种就是带着馅儿的，软糯香甜

焖子

天津每到二月二的特有食物，焖子也属于凉粉类食品，但讲究用极细的绿豆淀粉，煎好后趁热浇上麻酱、蒜泥、醋、酱油、辣椒油等作料拌着吃，清香爽口，回味绵长。

罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼是一道汉族传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。

锅塌里脊

锅塌里脊是天津汉族特色小吃，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

皇家肘子

肘子香而不腻，味道醇厚，而且营养丰富。

独面筋

独面筋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜。

八珍豆腐

天津人下馆子最爱点的下饭菜，每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。 此豆腐入口即化，八珍鲜美可口，尤其以惠宾饭庄的八珍豆腐最有名！

熘鱼片

鱼片滑油时，油温不宜过高，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽。

老爆三

是在天津地区极为流行的一道菜，色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓，下饭下酒都非常适宜。

宫保鸡丁

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

鱼香肉丝

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。

木须肉

其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

贴饽饽熬小鱼

香喷喷的饽饽，鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口，越吃越想吃。

黑蒜子牛肉粒


黑蒜子牛肉粒算是一道天津本土的特色菜，出了天津卫很难在其他的地方一觅芳踪。肉质鲜嫩，味甜微辣。汁裹主料，假日佳肴。

赛螃蟹

天津作为九河下梢、鱼米之乡，赛蟹肉也算是一道天津传统的家常菜 。

坛子肉

天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。为冬季时令菜。已有200余年的历史。

九转大肠

九转大肠的菜色并不是靠任何红酱油生成的，而是要把糖炒成红色，肉桂弄成糜再往大肠里加一点儿味即可。

天津烧肉

烧肉是天津小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。

炒红果

红果看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。

清炒虾仁

菜肴色形，喻人，清汁无芡，鲜咸爽口，操作、口感均异于其他风味的炒虾仁，是地方传统特色季节名菜。

乌鱼蛋汤

酸辣鲜香、开胃利口，营养丰富。

葱烧海参

海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

天津羊汤

好吃的天津人冬天喜欢吃什么？当然是一碗热气腾腾的羊汤了！！来上一碗肉烂汤浓,不膻不腥的羊汤！！冬天仿佛就没这么难过了~

干煸鱿鱼须

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

罐焖牛肉

挑起一块牛肉，肉筋相连，个头硕大，香喷喷的热气遥遥直上，忍不住咬一口，牛肉的软烂酥香叫人久久不能释怀。

酱骨头

酱骨头，肉很烂，味道很好。

五香驴肉

五香驴肉本为豫东食品，以色佳味美、外观油润、内外紫红、肉质细腻、营养丰富、入口香烂、余味深长而闻名。

素烧茄子

大天津的烧茄子，一定是要用甜面酱而不是豆瓣酱，一定要用大料和大蒜炝锅，而不是用葱姜，出锅前一定会撒香菜，而不是蒜末。