近几年来，国内一直倡导光盘行动，反对铺张浪费，珍惜粮食。不过大家在家中与朋友聚餐时，做满满一大桌的菜也很正常，但最后还是有大量饭菜被剩下。多数人在家中聚餐后，会把剩菜剩饭保存在冰箱中，下一顿在锅中热一下继续食用。
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2021年3月1日，常州市第四人民医院急诊接到一名60多岁的男性患者，医生立即对该患者进行抢救。该患者被送到急诊的时候已经心跳呼吸停止，经过40多分钟的抢救依然没有抢救过来，医院宣布死亡。
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经过了解，这名60多岁的男性患者生前食用了家里的剩菜后，出现了腹泻等其他一些症状，一天腹泻高达4~5次。后来一天达到十几次，患者才到当地的卫生院接受治疗。结果在卫生院治疗时突然晕倒，才被转到了常州市第四人民医院急诊。
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经过对这名男性患者的症状进行分析，医生猜测患者可能是因为进食了剩菜，导致急性肠炎发作，频繁腹泻导致体内的电解质絮乱。另外经过医院对患者进行检查，最后证实患者是严重酸中毒，伴有高钾血症。
现在很多人为了能够节约粮食，反对铺张浪费，都有吃剩饭剩菜的习惯。虽然这样可以节约粮食，但也有非常大的隐患。尤其是一些肉类、豆制品等，即便是放在冰箱也很容易滋生细菌。
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医生告诫大家，与亲朋好友聚会时最好是吃多少做多少，尽量不要剩下很多饭菜。另外像海鲜类食物、豆浆、土豆等其他一些食品，放在冰箱过夜后就不要去食用了。
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