每个人的生活都离不开衣食住行，这四件简单的小事却是人类赖以生存和繁衍都不可或缺的，是人类在社会生活的基本内容。

现在的人们呢对于食物的要求越来越高，经常大鱼大肉，更加注重食物的色香味俱全。但在改革开放以前，人们生活不富裕，在食物这件事情上没有多大追求，只求吃饱。

随着改革开放以后，社会主义现代化建设开始逐渐走向正轨以后人们的生活水平才开始逐渐好起来。

即便是如此，邓小平先生还是没有因为条件好了，就开始享受。在全国的改革开放现代化建设进程中，邓小平先生经常会乘坐列车到全国各地出差，考察各地情况。

据不完全统计，邓小平先生在1951年到1994年间待在列车上的时间就有将近八百天。这就意味着，邓小平先生有八百天的一日三餐都在列车上。

在这八百天内的上千顿工作餐，着实让人好奇，邓小平的工作餐都吃什么？究竟是什么珍馐美味，让邓小平先生不愿在当地尝试各类特色，而是直接在列车上吃？但列车上的真相，却让很多人都感到十分羞愧，并自愧不如。

早餐一定要吃好，豆浆加油条便是最好

每天的三餐，都是必不可少的。关于早餐，则有专家强调，一定要吃好。那么作为国家主席的邓小平先生，早餐一般是吃什么呢？邓小平先生的早餐，就是最为简单的豆浆、油条。

现在的人们忙忙碌碌上班，最普遍的也就是和邓小平先生一样，喝一杯豆浆，买几根油条，在上班路上就吃过了。

邓小平先生在列车上吃豆浆油条的时候，还发生了一件这样的事情。据当时的列车长齐文明回忆称：有一次，因为厨师在制作油条的时候，一不小心放多了盐，但是如果临时决定重新做，时间肯定来不及了，而且还会造成浪费。

如果重新做，导致邓小平先生耽搁了工作就不好了，于是厨师重新将一部分不放盐的面团和之前盐放多了的面团和在一起炸。虽然最后油条颜色看起来不太均匀，但是味道还是不错的。

厨师的急中生智受到了邓小平先生的赞许，并且十分幽默的说：“我今天吃到了一顿鸳鸯油条。”

作为四川人的邓小平先生喜爱吃火锅，鸳鸯火锅虽然不是邓小平先生发明的，但鸳鸯油条是。豆浆油条虽然便宜简单，但却也是最简单，最好，最营养的早餐。

2、普通的正餐，西红柿炒鸡蛋就很好

话说，邓小平先生乘坐列车到全国各地去考察，肯定会有当地的人来接待，怎么还会只是在列车上吃饭呢？

原来，邓小平先生为了节约时间，不愿接受当地人们的热情接待，直接便在列车上用餐。不知道的还以为邓小平先生耍大牌，只吃列车上的珍馐。但事实却不是如此，邓小平先生的工作餐是极为简单的，就是普通的家常便饭，根本就没有特殊要求。

平时就是最简单的炒青菜，西红柿炒鸡蛋以及砂锅豆腐这样的一些下饭菜。这样简单普通的工作餐也给当年的列车员们留下了深刻的印象。

列车长齐文明还说：有时候邓小平先生吃剩下的菜，都会叮嘱厨师不要扔掉，下一顿还可以热热继续吃。

还有一次，由于邓小平先生好几天的工作十分忙，行程很紧，列车员们担心他身体过分劳累。为了给他补充营养，便偷偷地准备一些鲍鱼，想要为他制作。

但邓小平先生知道以后，严肃表示鲍鱼太过昂贵，不准制作。邓小平先生亲身示范了中华民族的优秀传统美德，勤俭节约，这让很多人都望尘莫及。

3、特殊的工作餐——“瓜菜代”

1961年在特殊时期，恰好是国民经济十分困难的时候，当时的邓小平恰好在北京顺义考察。当时的生活条件十分不好，邓小平先生不搞特殊，和群众们一起同甘共苦。

当时的北京市宣传部副部长张大中和顺义县书记李瑜铭回忆称：“邓小平在顺义时和普通干部一样，顿顿吃的都是‘瓜菜代’。河里打上来的水草，煮一煮就摆上了总书记的饭桌。”并且没有一点怨言。

当时的人们大多都会食用这种食物，现在的很多人都不清楚“瓜菜代”究竟是一种什么东西。

简单来说，“瓜菜代”就是一类可以代替粮食作为餐桌上主食的简称。“瓜菜代”这个词语已经跨越了半个世纪的历史，当初为了解决粮食极度短缺的情况，只能以其他的食物来代替大米作为主食。

邓小平先生在顺义考察所吃的“瓜菜代”就是一种水草，连粗粮都算不上。但邓小平先生还是坚持和群众们一样，群众吃什么，他就吃什么，一点领导的架子也没有。

但是从科学的角度来说，吃多了“瓜菜代”会导致营养不良，身体浮肿等问题，严重的还会腹痛腹胀。邓小平先生的不搞特殊化，和大家一起吃“瓜菜代”成为了邓小平先生吃过的最特殊的工作餐。

邓小平先生坚信，只要和群众一起吃苦，一起奋斗，不论是什么困难都可以解决。但事实确实如此，在邓小平先生的指导之下，中国人民的生活不断地好起来，生活水平不断提高。

在吃饭这件简单的小事上，邓小平先生就真正做到了简单朴实无华。可以由此想到，邓小平先生在其他地方也是一样的勤俭节约。

邓小平先生吃过的最普通的工作餐，最特殊的工作餐，都是历史的记忆和见证。

邓小平先生从来没有因为自己是国家领导人而搞特殊，相反，他一直以国家领导人的身份以身作则，带头发扬党的优良传统。

这位曾经在南海画下了那个满含希望的圈的老人，带领中华人民走向希望的老人，着实让人敬佩，让人永久的怀念。