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忻州古城除了富有文化底蕴的历史建筑，
还有就是大家垂涎欲滴的特色小吃
说到忻州的特色文化，
忻州瓦酥绝对有代表意义，
忻州瓦酥以其形状相似瓦片而得名，
内外皆呈金黄色，
上印忻州瓦酥字样，
其质酥脆，堪称炉食一绝，
忻州瓦酥有600多年的历史，
1900年慈禧太后与光绪帝，
途经忻州，
州官许翰度敬上由
忻州麻会村王凤龙师傅制作的瓦酥，
慈禧食后赞不绝口，
赐名龙凤瓦酥，
从此，忻州瓦酥名声大震。
1981年，忻州瓦诉被列为山西名特产品，
1996年，忻州瓦酥荣获国际最高金奖和对人类特殊贡献奖，
有时间大家不妨尝一尝忻州真正独一无二的特色美食——忻州瓦酥。
来源：忻州自媒体协会
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