在人们的生活中，无论是蔬菜瓜果还是生鲜肉类，食品安全永远是大家最关注的话题之一。

近期，北京市市场监督管理局网站3月5日发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告，得知根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品276批次，不合格样品5批次含有一批韭菜和一批小河虾，具体信息往下看。

1.北京市西口拉面馆经营的韭菜20201012，经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检测，腐霉利检出值为1.30mg/kg，不符合≤0.2mg/kg，超标6.5倍多，产品不合格。

腐霉利是一种新型的杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。

使用了腐霉利后，瓜果蔬菜的保护效果很明显而且持续性比较长，能够有效阻止灰霉病、菌核病的病斑持续发展蔓延。如果在农作物得病初期就使用，效果非常显著，能够保证农作物的产量。但是，菜农的不当使用会让瓜果蔬菜中的腐霉利的浓度超标而残留。

根据科学研究，摄入少量的腐霉利会刺激皮肤和眼部，如果我们长期食用的蔬菜带有腐霉利，就会造成人体内有一定量的农药残留，会对人体的血液神经系统有危害。

2.北京梁东生食品店经营的小河虾20201029，经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检测，呋喃西林代谢物检出值为2.37μg/kg，标准规定：不得检出。

呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，但呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类。根据相关规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。

针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，相关食品生产经营者已依法采取措施控制风险，我局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。