本来是想做菠萝酥的，结果黄油不记得拿出来解冻……那就改做菠萝派吧，超简单的，学会此方，什么苹果派、香蕉派、芒果派等等~你就可以在家做各种水果派啦！

所需食材：

菠萝肉，蛋挞皮，鸡蛋，黄油，白糖；另外还需要适量淀粉。

注：蛋挞皮要包馅儿的时候再拿出来，不要提前解冻！

准备工作：

鸡蛋取蛋黄放入碗中；菠萝肉剁碎，不需要挤去果汁（喜欢颗粒感可以切成小丁）；调小半碗水淀粉（稍微稠一点）；白糖补个照~

开始操作：

①：适量黄油放入小锅，小火融化。

②：放入菠萝肉，（根据个人口味）放入白糖，小火炒至菠萝出水变透明。

③调入水淀粉，菠萝肉黏稠成团即可关火，那馅料就做好了，摊开放凉。

④：从冰箱冷冻室取出蛋挞皮，取下锡纸，挨个在（取了锡纸）的蛋挞皮里放上馅料，再室温软化一会儿，待皮儿有点带软，就对折合拢，稍微捏一捏就行了，捏太紧的话挞皮就不起酥了。

⑤：放入烤盘，抹蛋黄液，用刀斜着浅划三道口子。

⑥：入烤箱，我的800W小烤箱，180度烤了25分钟。

具体时间（和温度）根据自家烤箱功率自行增减，最后几分钟自己多观察一下上色情况。

本来还想来5分钟上上色的，但是着急出门接孩子放学，怕迟到了。反正25分钟酥是非常酥的，就是上色不太满意，将就了吧。

酸酸甜甜就是这个味儿！自制菠萝派：皮酥馅大，美味就是这么简单！

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