天气逐渐暖和，春天的脚步临近，

最近是不是被

各种郊游赏花攻略看花了眼？

但三月在麻城

除了美景还有很多时令美食

趁着大好春色

让我们一起来尝尝春天的味道

荠菜（地菜）

“二月荠菜赛灵丹”。荠菜，麻城人更爱称它为地菜。

地菜肉饺子，是麻城人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。

除了包饺子外，同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩，其根部也有很高的药用价值，烹饪时记得不要把根扔掉哦~

地皮渣（地木耳）

因为是在贴着地面生长，所以老人们叫地渣皮。居住的地方一定是树木多草多了才会出得这些宝贝，有药用价值的！

用它炒辣椒，炒肉都很赞，打汤喝也很美味！瘦肉炒地木耳，是现在年轻人很少知道的一道美味！

每当第一声春雷后下了雨，麻城的地木耳就开始冒出来了，林子里、山里、岩石上到处都是，春天和夏天是它们最好的时节！

刚长出来的地木耳，颜色鲜艳一些，呈微黄或蓝绿色，玲珑剔透，半透明状，闪闪发光。

野韭菜

每到3、4月，就是野韭菜的食用期，四月是野韭菜的花期，野韭菜的花一开，叶子就变味了，虽然还可以吃，但是味道不再像先前一样鲜美了。大家抓紧时间吧！

韭菜盒子是餐桌上最受欢迎的小食之一了，每每咬上一口，不仅有香脆的口感，还有野韭菜的清香味！

韭菜炒鸡蛋也是麻城人饭桌上很常见的一道美食哦！

蕨菜

蕨菜炒腊肉，是一道非常下饭的家常菜。腊味与野味完美结合的代表菜，相信大家肯定都爱吃！

蕨菜有苦涩味，焯水有技巧，不仅去涩味，吃起来更加爽脆。

蕨菜有多种吃法，可以凉拌，可以炒肉，可以烧汤，还可以做腌菜。

鱼腥草

鱼腥草，菜如其名，最初就是在田埂旁漫无目的生长的野草。

鱼腥草能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。一般多以凉拌鱼腥草为主。

香椿

麻城人爱吃香椿炒鸡蛋，香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。

回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！

香椿头炒鸡蛋做法

1、鸡蛋在大碗中打散，备用

2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中

3、加入适量盐，一起搅拌

4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金黄即可出锅。

珍珠花树

珍珠花具有较高的保健和药用价值，花和叶可以做成菜肴，它的主要采摘期在清明前后！

经过洗、蒸、露和晒等工序，制作成干菜。由于珍珠花含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素，深受城市人的欢迎。

珍珠花不仅可以做成一道养生的珍珠花煲，也可以做成一道凉菜。食用方法多样，而且养胃又养生

最后

小编温馨提醒大家

野菜虽美味，但一定要注意辨别

千万不要随便乱吃哦~

废话少说，赶紧约上小伙伴

一起去享受这春天的味道吧！

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