每当冬末春初，景东县传统红糖加工作坊内炉火熊熊，一口口 熬 煮糖稀的 大锅 散发出腾腾热气，甜香扑鼻而来。纯手工熬制红糖没有任何添加剂，香醇可口，味道纯正，成为当地有名的特色产品。

走进景东伊穆红糖加工作坊，只见工人们围着大小不一的铁锅不停地搅拌，层层过滤，蔗汁在锅中不停地翻滚。制作师傅马东告诉记者，传统的古法红糖熬制工艺非常复杂，要将甘蔗切碎碾压，榨出汁液，用大锅以小火熬煮，等到锅里的蔗汁浓稠到一定程度就可以出锅了，出锅后的糖稀被舀到模具里，待冷却后，再用小木槌从背部轻轻一敲，长方型、碗型或元宝型红糖就轱辘跑出来了。

看着忙而有序的制糖场景，马东介绍到， 使用最传统的工艺来熬制红糖，制作师傅的收入并不高，但他们不会因此而放弃这门传统工艺，而是将这份“甜蜜”小事业，“甜”出小镇、“甜”出大山，一“甜”到底。

在景东伊穆红糖加工作坊里，我们不仅可以看到传统红糖的制作工艺，再次品味久违的“甜蜜”，更可以感受到传承的浓浓情意。

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供稿：景东县融媒体中心 冯德夫 卢东 薛顺琳 辛懿颖

编辑：徐 茜

编审：张铁弓

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