「 广州TOP1的肉夹馍 」

员村，我度过初中3年时光的地方

那会，一放学便到处吃吃喝喝的地方

这里有一家5平米的小店

不卖什么特别的，就卖个肉夹馍

员村，对于我来说有一种很特别的感觉，初中3年都在这里度过，有很多朋友、很多回忆...但是又说不上怀念，自己也很矛盾。

三年的时光让我印象深刻的便是这里的人情味，街道上的各种美食小吃、创意园也是周末吃喝玩乐的地方。

上高中之后便离开了这里，去到另一个学校上学，高中三年学业繁忙便很少再回来，虽然偶尔会想念这里的人和事，但也仅此而已。

后来高中毕业，去外地上了大学，对员村的印象愈加模糊。

如今回来逛逛，不由得感慨变化真的很大，一些记忆中的小吃店早已不知去向，街道也变得陌生，但一切又是那么的熟悉。

毕竟今年的疫情，的确让很多小店都没有撑下去。

一出地铁站四处张望，按照记忆中的路线一路搜寻，看看以前的小吃店、经常去他家玩的同学、邻居是否还在......

有些路虽然记不太清楚，但还是可以模糊的找到，部分小吃店依旧还在，这家肉夹馍可以说是那段青春时光的回忆之一。

其实我对这家店的印象并不是特别深刻，毕竟员村好吃的店实在太多了些，和偌大的员村美食相比这显得有点微不足道。

肉夹馍作为陕西的著名小吃，就如同广州的早茶一般，只要提起陕西，就一定会想到肉夹馍！

都说西方有汉堡，东方有肉夹馍！这家店，我个人认为是广州TOP1的肉夹馍。

5平米左右的店面，只有一个店员，肉夹馍有半肥瘦，也就是招牌那款，还有全瘦肉和牛肉。

个人喜欢吃招牌的，肥瘦相间，香味四溢~

师傅先把馍放到锅里面烤一小会，这样吃起来口感会十分酥脆，入口即碎。

大块诱人的肉食材就摆在台面上，师傅勺起来放到砧板上剁碎，再配上香菜和青椒，不吃辣的伙伴也可以不要青椒。（其实也不会很辣）

之后再装到烤好的馍里面，淋上一点特制酱汁，那叫一个香啊！

肉夹馍里装得全是肥瘦相间的猪前腿肉，细嫩的肉配上酥脆的馍皮，简直就是神仙cp！

猛吃一口，酥脆的馍“咔嚓”一声就碎了，软绵细腻的肉还带点汁水在嘴里相互交织，真的很好吃！

招牌肉夹馍是9元，馍里塞满了肉，晚上下班回来吃一个，疲惫感都随之减轻~

不得不说，住在员村真挺幸福的，都不用考虑下班吃什么。

买的时候和老板闲聊，问了下：今年生意怎么样？

他说不好啊，疫情阶段哪有什么生意可言，以前这里很多人的，周末、节假日都来这边的创意园拍照打卡，三四个人都忙不过来......

确实如此，记得那会在这上学的时候，每到周末、节假日这附近都挤满了人，每一家店都座无虚席。

如果是在吃饭时间，需要在外面排队等别人吃完，然后赶紧去占位置，不然一会就被别人坐了......

员村，广州挺适合生活的一个城中村，除了满大街的美食、交通方便、配套齐全、离市区近......其实还挺有人情味。

经常去吃的小店，坐下来不用多说，老板也知道你吃什么，要不要葱和香菜，给你多加点料，有空时还会坐下来与你闲聊一番。

刚好遇到一位小姐姐，她说在珠江新城那边上班，就住在这附近，每天下班几乎都会来买一个肉夹馍。

有时候不知道吃什么，一个肉夹馍就可以填饱肚子，跟老板已经是老熟人了，每次过来他都知道我不要香菜，只吃瘦肉，多点酱汁

你问我这肉夹馍到底有多好吃，虽说没那么夸张，但想起的时候嘴角总会莫名上扬。

@大师肉夹馍