作为一群“资深”的吃货，我们每天在成都走街串巷，吃过无数家苍蝇馆子、高档餐厅，但是总会有“遗珠”，后来在众多粉丝朋友的推荐下，我们又陆陆续续找到了几家只有本地人知道的“巴适馆子”！

味道巴适，价格实惠，老板娘热情，但是唯一缺点就是店铺的位置太偏僻，若是没有熟人带路，估计你还真不好找！

“味道巴适，是我喜欢的干锅类型……鹅唇超级入味……阿姨特别热情！”
“目前吃过的最好吃的干锅了，价格实惠，分量也很足！”

“老板娘人超好，很有趣！”“价格实惠，味道很棒，分量超足！”

“吃了很多年，味道真的一绝！基本上每个月都会来吃几次……”
“味道超级好吃！超级地道！绝对是成都苍蝇馆子中的战斗机！价格实惠！”

一家好评如潮的苍蝇馆子，到底有何特别之处呢？

穿过破旧的老城区，踏上九茹村的“稀泥巴路”，一家看似普通的苍蝇馆子出现在我们的面前。在此之前，我们可谓是“山路十八弯”，兜兜转转地走了一大圈，才总算在一位热心阿姨的帮助下，找到了这家“大隐隐于市”的干锅店。

一进店就能感受到来自老板娘的热情，在招呼我们入座后，一杯杯茶水就端上了桌，整间店铺充满了历史的气息，有点八十年代的装修风格，虽环境陈旧，但是也算整洁明亮。

店铺另一旁的灶台烧得“轰隆隆”地响，窜出来的高高的火苗，紧接着就飘散来一阵麻辣十足的香气，让在座的食客无不垂涎三尺！

店铺中悬挂的一幅字牌吸引了我们的目光……

“店不在大，好吃则名；菜不在多，巴适就行”短短一句话，却道出了四川人的美食精髓！

但凡有点岁月痕迹的老成都苍蝇馆子，一般都是靠几道拿手菜“闯荡江湖”，因此也让成都的美食江湖百花齐放！很多人都说成都原本没有什么本地美食，结果却把周边城市的美食精髓都吸收了进来，也让成都彻底成为了闻名全国的美食之都！

我们同行四人，分别点了他们家的招牌菜“三样合炒”、“干锅兔排骨”和“”香炒黄喉。

重点来了，所谓的“三样合炒”实际上就是鹅唇、鹅翅以及兔头，老板很舍得下佐料，干辣椒、花椒、姜蒜末一大把撒入油锅，大火爆香加入“秘制酱料”，再将油酥过的鹅唇、鹅翅等全部倒入锅中，继续大火爆炒，烟火气十足！

我们同时站在灶台边拍摄视频，老板还贴心地将炒勺递向镜头，方便我们拍摄食物的近景……看来老板也对美食拍摄司空见惯了，各种角度都能很好地配合拍摄，必须给老板点个赞！

说一说干锅的味道吧，首先这鹅唇的味道简直是绝了！香酥油润、麻辣十足的味道，真的让我们吃出了“惊艳”的感受！若不是亲口尝过，真不敢相信在如此偏僻、破旧的房屋里，竟然藏着如此让人惊喜的美味！

老成都人都知道，早年间很多地道的美食都开在那些不起眼的地方，也只有本地人或者老饕们能够找到。幸亏现在有了网络的发展，否则有的美食你真的不容易找得到！

其实在我们到店之前，心里也担心是否又是一家炒作出来的“网红馆子”，如今成都遍地都是所谓的网红美食，味道好吃的真没几家，大多数都是“踩雷”，整得人心惶惶。

这里的就餐环境虽然差点，但是干锅的味道还是值得推荐的，尤其是对于那些重口味的朋友，一口啤酒一口肉，那感觉别提有多滋润了！

隔壁桌的几位大叔喝酒聊天，言语中透露着欢喜，其中有一位大叔对朋友说道：“这家馆子，最起码都开了十几年，不是我带你们过来，好多人都晓不得，儿豁嘛！”

不虚此行！老成都人才晓得的苍蝇馆子，麻辣干锅吃出满满的幸福感！

临走时老板娘还专门跑出来，贴心地协助我们倒车，甚至还不忘嘱咐道：“慢点儿开哈，路有点窄，欢迎下次再来哈！”

味道巴适，价格实惠，有机会的话一定要去尝一尝哦！

三兄弟香辣鹅唇兔头火锅，详细地址：一环路南三段九茹村38号

不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货
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