吃过海底捞的朋友，谁没有被它的牛肉粒给吸引住？（喜欢吃的请举手 ，1，2，3……）

不过万万没想到，这牛肉粒马上就要离我们而去了！！

近日，“海底捞牛肉粒变素”的消息在网上引发热议，没想到，一颗牛肉粒，也能掀起这么大的舆论海啸……

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海底捞牛肉粒换成味伴侣

网友们都震惊了

我们都知道，海底捞的小料台上，种类很丰富，其中五香牛肉粒是响当当的网红。多少人是冲着“番茄浓汤+牛肉粒”的神仙搭配，才开启了人生第一次海底捞？

不过最近，有网友反馈：在北京、上海等部分海底捞门店，其小料台上的牛肉粒被换成了“味伴侣”，从外形上看和牛肉粒很像，但实际原材料却是大豆。

这则消息一经po出，就不断发酵，在微博、抖音、小红书等社交平台上，纷纷引起网友的广泛热议。微博上#海底捞没有牛肉粒了#一时间话题阅读量达到3.8亿，讨论量也破万。

不少捞友在线发出了灵魂拷问：没有牛肉粒的海底捞，还是原来的海底捞吗？

甚至有网友直接跑到自家附近的门店，趁着牛肉粒被换之前赶紧“把便宜占了”；

也有网友表示，当牛肉粒换成味伴侣后，形状还是那个形状，但吃起来就像在吃猫粮，海底捞不能为了省成本这样整啊；

还有的网友保持中立，说设立牛肉粒的消费标准可以，但没必要一声不响换掉。

估计连海底捞自己也没想到，大家对自家的牛肉粒爱得如此深沉吧。

02

网红内卷，薅羊毛的太多

海底捞也怕了

除了牛肉粒以外，我们还看到N多网红传授给大家的“海底捞省钱攻略”。平常都不怎么关注这些，看了之后还真觉得有这样一回事：

在这些攻略中，有网友用一个番茄+3份清水，然后通过所有小料的大量使用，自制超低价海鲜锅底，其中，我们可以看到牛肉粒的大量使用……

网友的评论很是尖锐：

甚至还有大量“白嫖”海底捞的吃法。有的网红打着各种吃垮海底捞的口号赚取流量和关注，利用海底捞免费的清汤锅底、小菜、酱料和服务等等，实现真正的“霸王餐”。

还有人拿着大杯去海底捞门口假装等朋友，然后免费盛满酸梅汤、拿零食，吃饱喝足后和服务员说朋友有事来不了，然后带着满满一大杯扬长而去……

对此，其实这也是我们今天想讨论的，对于这些现象，网友们呈现出截然不同的态度，一方面认为这些做法是极其丢人的：

另一方面网友认为完全没问题，属于“合理地最大程度利用规则”，海底捞作为资本方，消费者没必要跟他共情，换掉牛肉粒属于他自己玩不起，就该吃垮他，占尽便宜：

但从品牌方来看，海底捞估计也承受不住薅羊毛了吧，但像虾滑面筋球、番茄牛肉汤等，蛮多也是海底捞自己推荐给大家的。所以这个锅，到底谁背合适？

03

海底捞抖小机灵

又是一波自我营销？

其实，刚看到这事儿，我的第一反应是这又是海底捞的什么“骚操作”？毕竟作为半个广告人，总是对品牌动作，带点营销的看法。尤其是海底捞这种，向来很会玩营销的品牌。

去年，海底捞那波先涨价再降价的操作，显然是一波抖机灵式的公关动作，目的是刺激消费者，让大家产生“趁便宜赶紧吃”的膝跳式反应。

由此看来，这次的牛肉粒事件，说不定又是大佬的一次营销：先让大家好奇跑去吃一顿，确认一下有没有牛肉粒；再引发群众讨论，打了一波免费广告；同时为了节约成本，看看大家的反应，如果反应不激烈，就真取消了。

也的确如此，该事件在抖音、微博、小红书等社交媒体掀起了不少风波，很多人还冲着热点，专门去海底捞门店打卡求证。

从传播效果来看，海底捞的目的算是达到了。

但总的来看，海底捞替换牛肉粒可能有它自己的顾虑，但消费者的需求不能弃之不顾。如果仅仅是为节约牛肉粒的成本，却失去了大量客流，就得不偿失了。