这几天，随着气温的回升，北京市场上的菜价也回落了不少，芹菜0.99元一斤，小油菜1.29元一斤，连刚刚上市的嫩油油的绿菜苔5元3捆，一捆300克左右，正好够一顿炒菜的量。

绿菜苔的口感脆嫩，还有淡淡的甘甜味道，三月上旬北京市场上，开始大量上市，深受百姓的喜爱。因为相比于冬日里北京餐桌上的蔬菜，嫩油油的菜苔，是有着春天的味道，吃上几次都觉得不错。

今天周一，也是最忙碌的工作日，这里花儿就和大家分享一道好吃的快手炒菜，菜苔木耳炒香肠。下班路上，买上一把菜苔，回家后泡发木耳，再切几根广式香肠，短短几分钟就能做出一盘口感清爽又下饭的家常菜，这里花儿就和大家分享：

【菜苔木耳炒香肠】

食材准备：

绿菜苔300克

剁辣椒一大勺

广式香肠2根

水发木耳适量

食用油、料酒、盐、生抽

做法：

1、准备好需要的食材。2根广式香肠切段，一小把干木耳放入温水中泡发。

2、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入香肠段。

接着放入一大勺剁辣椒，适量料酒，翻炒均匀。

3、接着放入洗净的水发木耳，来一小勺生抽和少许盐调味。

4、等一分钟后放入切好的绿菜苔段，炒匀后再等一分钟，即可关火出锅。

5、生抽只需放一小勺，盐也要少放，调味即可。这样菜苔的嫩滑口感才不会失去，整道菜肴鲜香微辣，特别下饭。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

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多档美食节目特邀嘉宾