最近天气有点冷，开始一餐2021的第一顿火锅，这回选择了热量和幸福感爆棚的芝士锅，左边红色韩式年糕火锅，右边白色瑞士芝士锅，今天跟着改姐做不一样的火锅

韩式年糕火锅：

1、先做串串：

400g猪梅肉切成薄片状，加入1勺蚝油，1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺油拌匀，腌制30分钟串起，放入适量油保持肉的鲜嫩，防止水分流失；

五花肉切薄片加入1勺盐和1勺料酒，腌制30分钟串起，放入适量油保持肉的鲜嫩，防止水分流失；

蔬菜、豆腐串起；

2、制作秘制酱汁：

4勺韩式辣酱、1份辛拉面的调料包、2勺生抽、1勺糖，调匀备用

3、锅底放入一块黄油炒至融化，下洋葱片，葱段、和100g韩式泡菜一起炒香，关火

4、往锅里依次放入豆芽、卷心菜、金针菇、土豆片，（配菜可随意加），淋上秘制酱汁，倒入热水煮开

5、年糕事先蒸好，切小块放入锅中，放入各种串串，热好可拉丝的马苏里拉芝士淋入锅中

6、瑞士芝士锅：

大蒜对半切开，抹匀锅币，倒入500ml白葡萄酒，一瓣蒜泥，20g玉米淀粉，搅拌均匀。开中小火待酒沸腾后转小火，待变成薄芡，分次倒入250g大孔奶酪碎，250g格鲁耶尔奶酪碎，顺时针搅拌均匀，最后倒入15ml樱桃味白兰地搅拌均匀

7、煮好的奶香芝士，倒入锅的另一边

8、白锅蘸面包吃绝美

9、来点炸鸡，蘸着吃，美的狠..

你学会了吗？如果你想吃什么，请在下方留言，改姐带你做更多美食~~~