发挥优势、补足短板，川酒要向更高层面迸发
文丨酒业家主笔 彭伟
编辑丨刘彬
自川酒 “ 12 条”发布后，四川方面再爆振兴川酒建设重要信号。
3 月 17 日，《四川省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》（以下简称 “ 规划 ” ）正式 出炉。
这份统领 四川 经济社会发展的重磅文件明确提出，壮大世界级白酒产业集群、培育世界级消费品产业集群、深度挖掘长江源头酒文化价值、提升酒博会等重点展会专业化国际化水平。
白酒产业是四川特色优势产业。 四川 省委、省政府高度重视白酒产业发展，将食品饮料产业纳入全省 “ 5+1 ” 现代产业体系，将食品饮料产业中的优质白酒纳入全省 16 个重点产业领域加以扶持发展。
2018 年 ，四川 省委全委会提出 “ 川酒振兴计划 ” ，明确要高质量地打造 “ 中国白酒金三角 ” ，到 2022 年， 四川 全省产业规模达到 3800 亿元，主营业务收入占全国的比重稳定在 40% 以上，利润占全国的比重提高到 30% 以上，实现食品饮料万亿目标。
这一次，四川明确提出打造世界级白酒产业集群，无疑让川酒建设再上一个高度，继续巩固自己白酒领头羊的地位。
前有川酒 “ 12 条”，后有四川“十四五”规划，川酒持续提升的目标从未放缓脚步。
此次发布的 《规划》 ，是 统领四川经济社会发展的大方向，涉及方方面面，在不同章节 4 次提及川酒，从产业发展、辐射带动、酒旅融合、文化交流等不同方面，对川酒产业进行了精准擘画，从顶层设计为川酒产业发展注入了强劲动能，川酒产业将迎来又一个高质量发展的黄金期。
《规划》中 要求， “ 辐射三带联动发展 ” 的 “ 优化提升攀乐宜泸沿江经济带 ”建设中 ，明确提出 了 “ 壮大世界级白酒产业集群和钒钛产业集群，打造长江上游绿色发展示范区和沿江生态型城市带 ” ， 十分清晰地提出了 川酒 的 发展目标 是要打造 世界级白酒产业集群，发展路径为绿色发展。
而 《规划》 的 “ 深入实施制造强省 ”中 的 “ 打造具有国际竞争力的先进制造业集群 ” 部分， 对 川酒产业发展目标作了强调和补充，明确提出 “ 推动优质白酒和精制川茶、饮用水、健康食品、精品服饰、特色轻工等创新发展，突出品牌制胜，培育世界级消费品产业集群 ” 。
川酒内部人士指出， 作为四川递向全国乃至全世界的重要 “ 名片 ” 之一，川酒还肩负着文化交流、搭建国际交流平台、带动文旅产业发展等重任。
在《规划》 的 第 29 章 中， “ 打造高能级对外开放平台 ” 的 “ 打造一流国际交往平台 ” 部分，明确提出 “ 提升科博会、农博会、酒博会、锂业大会、四川航展等重点展会专业化国际化水平，办好中外知名企业四川行、川商发展大会、 ‘ 一带一路 ’ 华商峰会等重大活动 ” 。
《规划》 在第 48 章 中， “ 推动文化旅游产业高质量发展 ” 部分提出 “ 深度挖掘长江源头酒、灯、盐、茶、竹文化价值和 ‘ 三线 ’ 工业基地人文底蕴，做强沿长江休闲度假旅游带 ” 。
而稍早发布的 “川酒 12 条”对此也作了具体要求，要求川酒要发挥全国唯一的“浓酱双优”独特优势，依托知名企业和著名品牌，推动白酒产业向优势产区、特色园区集中。 加强长江上游优质浓香白酒核心区和赤水河流域酱香酒谷的综合保护利用。 实施白酒优势产区创新升级行动，培育一批产业优势明显、带动能力强、质量效益显著的优质白酒产业示范园区。
2021 年，是川酒建设的发力年，包括宜宾、泸州等川酒核心产区、“六朵金花”、“十朵小金”等核心产区，均对“川酒 12 条”和四川“十四五”规划中的川酒板块的建设作出了呼应。
泸州产区在 “十四五”目标中表示，将以深耕“世界级优质白酒产业集群”为己任，以郎酒二郎酱酒基地系列技改及配套工程项目等“ 6 个 100 亿”项目为抓手，实现“六个打造”。
根据规划，计划到 2025 年，泸州市白酒营业收入突破 1500 亿元、酒业园区实现营业收入 1500 亿元； 到 2035 年，泸州白酒行业营业收入达到 2500 亿元，利润实现 500 亿元。 目前，泸州方面已委托国家发改委经济研究院，编制泸州酒业发展“十四五”规划，从产区、品质、品牌、生态、开放等多维度科学研判，明确未来五年泸州酒业发展方向。
宜宾产区也在呼应川酒 “十四五”规划，表示将 采取四大举措，进一步强化宜宾白酒的硬实力，为川酒的 “十四五”助力。
举措一，培育与引进并举，强化宜宾白酒名片： 推动五粮液持续提升市场份额， 做强资源整合平台，支持四川酒茶投资集团以 “ 宜宾酒 ” 产区品牌为牵引，实现整合优质酒资源破局 ； 推动招大引强，鼓励和支持叙府酒业等已有外来战略投资的白酒企业扩产能、提质量、创品牌、争市场，做强做大； 围绕白酒产业链上下游短板和缺失环节，推动翠屏区、南溪区、叙州区等招引白酒上市企业、消费品龙头企业和战略大资本； 培养高成长性中小企业，支持金喜来酒业等有特色的白酒企业差异化发展，与大中型白酒企业协同发展。
举措二，建立四川白酒产业创新中心，推进产业集聚集群发展： 推进白酒产业发展，构建 “一核一极多点、强链集群成圈”新格局，提高产业发展集中度； 同时， 鼓励白酒企业推进传统酿造工艺与现代科技深度融合，推动高端化、特色、智能化、绿色化改造升级，带动产品提质、产能释放。
举措三， 加强产学研用创新载体建设和协同创新 ： 支持五粮液集团积极创建省级白酒制造业（产业）创新中心，提升省级白酒酿造重点实验室、酿酒专用粮工程技术中心发展水平，夯实争创国家级平台基础，加快抢占行业创新制高点，为世界级优质白酒产业集群建设提供平台支撑。
举措四， 建立 “ 1+1+10 ” 重点企业运行协调服务机制 ，强化服务能力： 强化宜宾市重点产业发展推进领导小组白酒产业工作组的统筹协调作用，建立 “ 1+1+10 ” （五粮液集团公司 + 四川酒茶集团公司 +10 户重点白酒企业）的重点企业运行协调服务机制，加强白酒行业服务队伍建设，及时协调解决影响发展的重大问题、重大事项 ； 鼓励和推动区县因地制宜出台支持白酒产业发展的系列具体措施，助力白酒优质产能扩大，资源整合优化、集聚集约和创新发展。
四川多家大型骨干酒企也相继提出了 “挺进世界 500 强”的目标，全力助推川酒的整体发展。
全国人大代表、 五粮液 集团党委书记、董事长李曙光在全国两会发言便提出： “打造中国酒十中国菜，展示十品鉴，产品十文化的海外运营模式，拓展海外书场 .... 向世界酒业价值高端不断迈进。 ”
早在 2018 年，五粮液便确定了“ 2022 年集团公司销售收入突破 1300 亿元 、 2025 年发展成为国际一流名酒企业和国际化世界级企业集团，力争进入世界 500 强 ”的宏大目标，当好川酒的领头羊。
作为泸酒领军企业的 泸州老窖 集团，也在近期对其 “十四五”规划工作提出了具体要求，坚定以“挺进世界 500 强”为目标，把“ 11265 ”战略中的“ 6 ”调整为“贸易、金融、科技、食品、新经济、新物流”，“ 5 ”调整为“ 5 年收入翻两番”。
泸州老窖集团将大力发展金融、贸易两大优势产业，重点培育食品产业，适时发展科技产业，稳步发展物流、大健康产业，做实、做大、做优主业，优化资本投向，加强产融结合，推动泸州老窖集团产业结构逐步优化、核心竞争力稳步增强、协同效率显著提升，进一步加速 “ 11265 ”发展战略落地实施，进一步提升企业竞争力、创新力、控制力、影响力、抗风险能力，为实现“挺进世界 500 强”战略目标奠定坚实的基础。
提出进军世界 500 强的酒企还有 川酒集团 。
川酒集团党委书记、董事长、总经理曹勇表示： “未来，川酒集团将通过 10 — 15 年的努力，迈入世界 500 强行列，对标世界酒业巨头英国的‘帝亚吉欧’和法国的‘保乐力加’，打造贯穿中国白酒行业上中下游的全产业链，带领川酒走出四川，花开全国、迈向世界。 ”
曹勇透露： “十四五”期间，川酒集团将提质增效、加快发展做强做优做大集团各板块业务，争取用 5 到 10 年进入国内酒业第一方阵，到 2025 年实现营收 500 亿元。
“三大核心酒企提出进军‘世界 500 强’绝不是偶然，经过几十年的市场化发展，各个企业都到了发力的阶段了，‘十四五’正是这个发力的档口。 从四川各级政府针对酒业出台的政策不难看出，川酒要通过‘十四五’这五年来实现‘大而强’的战略目标。 ”长期跟踪观察川酒的九度智力集团董事长马斐一针见血地指出，川酒到了发力阶段了。
不仅仅是产区、企业出台了相关的产业政策和目标规划，四川与酒相关的职能部门也已行动起来，为川酒的十四五发展出谋献策。
酒业家了解到，四川省政协委员李后强便在四川省政协十二届三次会议第 1012 号提案《关于创新推动我省白酒产业融合全球产业链高端市场体系的建议》中，提出了川酒建设的三大建议：
第一，充分发挥 “大商务”政府主导作用，大力推对川酒、川茶和文化旅游等“三大”特色优势产业高质量融合发展； 第二，着力打造中国白酒金三角文化旅游品牌建设，全面提升四川优质白酒产业文化附加值； 第三，充分发挥国资、国酒、国企、国宝重要作用，创新推动中国白酒金三角文化旅游产业 IP 赋能推进平台建设。
而作为川酒发展的直管部门，四川经信厅指出，四川方面已经从五个方面对白酒产业进行了强化： 一是强化 “种酿合一”，全面扩大本地析红高粱和川粮种植发展，为川酒提供优质的原料支撑； 二是加大投资和技改力度，推动名优白酒重大项目的建设，优化产业布局，做大产业规模； 三是促进养生酒、文旅小镇、酒镇酒庄等“白酒 + 大健康 + 文旅”创新型发展，主动对接“川酒 + 六好（好吃、好喝、好看、好耍、好巴适、好安逸）”，嫁接川酒消费新场景和新模式； 四是加强创新型白酒和智能酿酒设备研发，不断提升白酒产业现代化水平； 五是积极探索线上线下，“川酒 + 川菜”体验式消费等多元化营销模式。
同时，川酒全面融合了川酒祭祀、诗歌、美食、风景等文化内涵，推动白酒与旅游、文化等第三产业的融合发展。
四川经信厅还表示，下一步将以酒旅融合发展、提升白酒价值为重点，建设一批白酒文旅标杆项目，积极开展工业遗产旅游和酒文化旅游活动，打造一批酒文化旅游精品线路和 5A 级酒旅融合景区，提升四川白酒整体价值。
此外，四川经信厅和商务厅都已明确表示，将继续研究 “酒 + 旅游”“酒 + 文化”融合发展政策措施，积极开发酒类文创产品和“川菜 + 川酒“火锅 + 川酒”特色菜谱，推动实现巴蜀文化、川菜美酒、文创商品、天府美景等融合发展新跨越，打造世界级高端白酒文化阵地，深层次融入全球白酒产业链，进入价值链中高级阶段。
而四川中国白酒金三角酒业协会和四川省酒类流 通协会也都将此列入工作计划，重点来推进。
一系列的举措，为的是要彻底改变四川白酒产业文化附加值较低的难点和痛点，补强川酒产业链的薄弱环节，促进加快产业转型升级。
那么，川酒到底还有哪些薄弱环节， “川酒 12 条”和“十四五”规划到底要解决川酒的哪些问题呢？
川酒内部人士指出，川酒至少有四大问题亟待解决： 一是发展方式滞后，躺在优势上吃饭； 二是市场份额增速放缓，效益与体量不匹配； 三是酒企规模结构失衡，原酒企业发展艰难； 四是产业链整合服务短缺，缺乏顶层设计。
“ 从白酒企业来看，现代市场竞争已不仅是产品的竞争，而是争夺高端价值链的竞争。 ”对于川酒所存在的问题，川酒内部人士还是十分清晰的。
有行业人士表示，当前 白酒价值链的特点是生产环节附加值较低，高附加值环节集中在品类开发和市场营销环节，川酒企业在生产环节实力很强，但是盈利价值不高； 在产品开发、流通渠道、品牌推广、文化服务等高附加值领域又不同程度的存在短板，因此总体利润率偏低，造成了川酒大而不强的发展局面。
“但这些都是有希望在政策引领下逐步改善的。”四川酒类流通协会执行会长铁犁向酒业家透露，该协会也已就相关问题出了一揽子解决方案。
其实， 2021 年针对性的发布了“川酒 12 条”，而四川的“十四五”规划中又把川酒纳入到了四川经济的整体规划之中，还提出了川酒“十四五”发展的四大任务，这些都是站在全省经济的高度，其目的就是全面推动白酒优势产业做大做强。
“‘川酒 12 条’，条条针对性都很强，从产区、品类、技改、粮食、安全、品牌、财税、人才等方面系统性地出台了政策，为川酒企业吃下了可以全力谋发展的定心丸。 ”川酒企业一高管向酒业家表示。
另一名川酒观察专家、观峰智业集团首席战略顾问杨永华分析指出，川酒近两年产业政策频出，且越来越细化，其目的是要系统性地解决川酒大而不强、附加值低等问题，重启川酒的创新驱动能力，聚合资本、品牌、科技、文化等优质要素，实现川酒整体的核裂变，从而提升川酒综合实力，在 “十四五”这五年内就把川酒产业做大做强做优。
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