食盐、酱油中含有较多钠离子(23mg = 1mmol)。钠是人体必需的元素之一,是机体中重要的电解质。正常成人体内钠含量约为60毫摩尔/千克体重,一半以上分布在细胞外液。钠对维持细胞渗透压、酸碱平衡及人体健康有多方面的影响。钠的充足摄入对人体健康有重要意义,人体每天需要多少钠呢?
0-6月龄婴儿:每天钠的适宜摄入量约170毫克;7-12月龄婴儿:每天钠的适宜摄入量约350毫克;1-3岁、4-6岁、7-10岁、11-13岁、14-17岁的儿童青少年钠的适宜摄入量分别为700毫克/天、900毫克/天、1200毫克/天、1400毫克/天和1600毫克/天。
我们都知道,肾脏是调节体内钠离子平衡的重要器官,但婴幼儿的肾功能尚发育不完善,对钠的代谢能力低。故,食入过多会加重肾脏代谢的负担,影响肾功能健康。同时因肾脏不能排除过多的钠离子,使其滞留在体液中,引起高渗透压状态,吸附很多水进来,使血容量增加,引起水肿、高血压等加重心血管系统负担,反过来又加重肾脏损害。
血钠太多还会引起其他电解质的异常,如导致钾从尿中过量排出,引起体内钾离子的紊乱;血中钠浓度越高,钙的吸收就越差,影响孩子长个;影响儿童对锌的吸收,导致缺锌,影响智力发育。高钠还可以使口腔唾液分泌减少,溶菌酶相应减少,导致各种细菌、病毒侵犯上呼吸道;同时抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖,削弱抗病能力;盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,上述变化都会增加上呼吸道感染的风险。另外,儿童过早过量摄入盐分,可能会使他们一生都对盐产生偏好,导致成年后高血压、心脏病患病的几率增大,影响身体健康。
因此,我们一定要谨慎给孩子添加盐、酱油调味品。
宝宝从母乳和奶制品中摄取的天然盐分已能满足身体需要;1~3岁的幼儿每天需要的量同样可以从食物中获取,如奶类、主食、肉类、绿叶蔬菜、水果等,可以少吃甚至不吃盐,让宝宝养成清淡饮食的好习惯;4~6岁的孩子每天大约需要额外摄取1~2克。建议家长在做饭时,一定要少放盐,同时,少给孩子吃含盐较高的加工食品,如海苔、肉松、薯片等零食,以及榨菜、泡菜、咸鸭蛋、腊肉、咸鱼等。要学会看食品成分表,按照国家标准,钠含量≤120毫克/100克,就属于低钠食品,宝妈们要学会挑选哦。
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