每次路过美国房屋，看着整院的美丽花草树木，心中那叫一个惋惜，多好的种菜场地啊！

其实不一定非要有大花园，开辟一小块地，种上自己喜爱的果蔬，就能够自给自足啦~而且可以和孩子一起种植，享受这种亲子时光，比玩手机、pad有意思多了！

今天为大家带来了全美最全的花园种菜攻略，种菜小白也能够轻松上手哦！

阳春三月，我们一起种菜吧！

准备篇

1. 选场地

首先要注意的是如果种在前院(Front Yard)会有更多限制，还可能遭到邻居投诉，有的地方还明确禁止在前院种菜，所以自家后院是最理想的选择。

另外，还要考虑到植物对光照的需求，每天日照时长大多需要大约6-8小时。

其次就是水源，花园要能接水管，方便浇灌。

2. 工具准备

通常需要的工具有：铲子、耙子、园艺剪、木板、螺丝钉、铁丝、铁丝网、电钻、纸板等。

3. 选苗床

根据土壤的透水性和透氧性，你可以选择直接种在土里，或是人工混合土壤基质种植的升高苗床(raised bed)。

如果你是种菜老手，那么直接种在地上没有问题，它更加方便、省钱。但缺点就是杂草、害虫等较多，需要花更多时间除草除虫。

如果你是新手，那么建议你种在升高苗床，它的优点是：庭院显得更加干净整洁；方便管理；相对杂草虫害比较少；无需考虑后院的土壤质地。它的缺点就是要多花钱准备木板、螺丝钉、铁丝、电钻等工具。

木板可以在Home Depot或者Lowes买ACQ treated lumber，pine lumber比较便宜，可以使用3~5年。Home Depot也有直接预装好的苗床(raised garden bed)。

城市君非常喜欢这种一米菜园，就是在升高苗床上划分出4×4一共16个小格子，根据每一种植物的习性来种植。

以下是举例说明：

当然你也可以选择花盆来种植一些草莓、大葱、姜、辣椒、西红柿等。

种植篇

1. 土壤选择

常见的种菜泥土包括：

Top Soil/Topsoil：表层土，价格便宜，用于种植效果不佳。

Garden Soil：花园土，价格稍贵，适于土地种植，不适用花盆种植(易储水造成根部坏死)，比表层土中多了堆肥和有机物质。

Potting Soil/Potting Mix/Soil-less Mix：盆栽土，价格更贵，质轻、疏水、透气，花盆种植专用，不适用土地种植。

Raised Bed Soil：升高苗床土，适合用于升高苗床，成本比自己混合的要高。

Compost：堆肥，营养非常丰富

城市君最推荐的是Compost和Garden Soil混合后使用，Compost去农场买会比较划算，如果实在买不到，只用Garden Soil也可以。

原生土地上每年至少需要堆4英寸有机肥，然后将有机堆肥(compost)、土壤调节剂(soil conditioner)、表层土(top soil)以1:1:2的比例混合并翻动，需要翻到8~12英寸的深度。

2. 除草

如果你选择直接种在地上，就需要先给种植场地整体除草，可以用菜园除草剂(vegetable garden herbicide)，避免后期水和养分被争夺。

3. 播种

新手可以考虑直接买成活率更高的幼苗，而不是真的从种子开始。大家还可以去华人超市看看有没有亚洲的蔬菜种子哦~

直接可以种在户外的种子包括豆类、生菜、胡萝卜、菠菜、生菜、黄瓜、秋葵、玉米、西红柿、茄子、辣椒、倭瓜等，不论哪种，都不要种太密。种好后可以覆盖大约3英寸的松针、树皮之类的有机覆盖(mulch)，为土壤保湿、遮光，抑制杂草生长。

一般Lowe's这种地方售卖的种子包装上都会带有详细的说明，包括种植的空间、种植深度、生长所需时间等，大家可以作为参考。

4. 施肥

肥料都会标注NPK(氮、磷、钾)值，分别有助于植物叶面、根茎促开花结果、抗旱抗寒抗虫害。

美国市面上的一些肥料有：

Granular Fertilizer颗粒肥，优点是便宜、有效期长，缺点是不立竿见影、不均匀。

Slow-Release/Controlled-Release Fertilizer缓释肥，优点是缓慢释放、持续吸收、有效期长，缺点是相对贵，不过比较值。

Fertilizer Spike棒肥，优点是插入土壤、使用方便，缺点是不均匀。

Liquid/Water Soluble Fertilizer水溶肥，优点是均匀、吸收快、可以喷洒于表面，缺点是周期短，频率高。

施肥分重肥、中肥、轻肥3个类别，种在同一个苗床的蔬菜最好使用同等肥料。施肥分三次，种前施三分之一，1个月后再三分之一，大约1个月后施最后三分之一。

5. 虫害病

种植过程中难免会遇上虫害，你可以选择：

粘虫板(Sticky trap)：粘住周围一些小飞虫。

粘虫胶(Tanglefoot)：杀鼻涕虫和蜗牛可以买Sluggo Control。

硅藻土(Diatomaceous Earth)：硅藻土是甲壳类昆虫的克星，对鼻涕虫也有效，害虫沾上了硅藻土粉末，很快就会脱水死亡，对蟑螂、蚂蚁、跳蚤、床虫等等也都有效，所以也是很多人选择的家庭天然灭虫剂，在作物上以及周围土壤上撒上硅藻土粉末可以做保护。

一些常见的英文对照

光照6~8小时Full Sun，4~6小时Partial Sun，2~4小时Partial Shade，Shade喜阴避免光照。

Days to germinate发芽等待期；

Depth to Sow埋种深度；

Seed Spacing种子间距；

Row Spacing行间距；

Days to Harvest幼苗载种到收成的生长期；

Annual一年生；

Perennial多年生；

Heirloom自种结籽植物；

Hybrid杂交；

Growing Height生长高度；

Determinate只生长到一定高度，果实一次成熟；

Indeterminate不确定生长高度，可以一直生长直到冬季枯萎的爬藤植物；

Plant Hardiness Zone美国按照年最低气温大致分11个区，两区最低温差10F，区号越大越暖。

后花园种菜推荐

1. 香料Herbs：

成活率高、喜光、几乎不需要施肥，中式香料比如青葱Scallion/Green Onions、香菜Cilantro、欧芹Parsley、细香葱Chive、韭菜Garlic chive；西式香料比如迷迭香Rosemary、百里香Thyme、薄荷Mint、罗勒Basil。

2. 香葱Scallion/Green Onions：

买来的葱留下大约1.5寸根部，露出切面，种在土里，以后食用长出的绿色部分即可，为避免越种越粗可以等葱结籽，从籽开始种。

3. 韭菜Garlic Chives/Chinese Chives ：

割完还长，从土上大约1寸割，不伤根就行。种韭黄的话，需要在第一次割韭菜之后进行遮光处理。

4. 大蒜Garlic

喜光，注意盆底疏水性。想吃蒜薹要种hardneck garlic，softneck garlic长不出蒜薹。将不去皮的蒜瓣儿栽种土里2寸的地方，尖顶向上。蒜头长成后挖出要通风晾干，等完全干燥再剪掉茎叶根。

5. 辣椒Pepper

很小一丛就可以长很多辣椒，喜欢吃辣的小伙伴不要错过了，辣椒可以种在花盆里，还能当做盆景使用。

6. 番茄Tomato

这估计是家家户户必种的，只需要充足的水分、土壤就能长成很大一颗，到时候你就该忧心吃不完怎么办了。

7. 西葫芦Zucchini

Zucchini喜欢暖一些的天气，一般建议是等天气开始回暖后种植，留出一定间距，等苗长出来以后，将长得不够好的苗直接剪掉。当zucchini长出花以后适当施一些肥料，它就会长得又粗又壮了。

8. 豆子Beans

豆类也算是比较好种的蔬菜，但要注意它不耐寒、喜光、喜湿，水量上需要注意一些。

9. 土豆Potato

适合种植场地稍大一些的地方，因为它可以在根茎上长出来一大串。土豆喜欢偏酸性土壤，需要充足阳光，当然泥土也要深一些才行。

10. 胡萝卜Carrot

Miniature、Oxheart等品种适合家庭种植，要求土壤有深度和松度，70F左右最理想。