一杯好的咖啡不仅需要好的豆子和娴熟的萃取方式，咖啡杯也是至关重要的配角。

选对了杯子，一杯咖啡才能完美的出场，喝起咖啡来，还会提升生活的品质感。

●按材质分：

市面上的咖啡杯一般有陶瓷杯、玻璃杯、塑料杯。

不同的材料，不管是对口感，还是自身都是有一定影响的。 好的杯子能把咖啡风味体现的淋漓精致，而不好的杯子却会毁了一杯好的咖啡。

▶瓷杯

最通用的咖啡器皿，有白瓷、骨瓷等。

表面光滑，质地轻巧，色泽柔和，釉面可有不同的色彩与纹样，其中骨瓷更是轻薄剔透。

瓷杯适用性最为广泛，对于精品咖啡来说，白色的瓷杯最利于观察咖啡液的色彩浓度。

▶陶杯

用陶土烧制而成，表面相对比较粗糙，质感强烈，颇有古朴与禅寂之感。

追求文化与历史感的咖啡玩家的最爱。

缺点是咖啡垢比较容易附着于杯面上，不利于清洗。

▶玻璃杯

通 体透明，双层玻璃杯具有更好的保温效果。

而用它来盛espresso及拿铁、玛奇朵这类花式咖啡，可以很好的展现出咖啡的层次感。

▶塑料杯

热咖啡的温 度通常较高，用塑料、纸杯喝咖啡时，杯子的气味极有可能破坏咖啡原有的味道，影响咖啡的口感。

不过冰咖啡就不会有这种困扰，所以如果您喜欢喝热咖啡，建议您一定选用其他材质的咖啡杯！

●按杯口分：

咖啡杯杯口有广口杯和直口杯两种。而就同一材质不同形状的两种咖啡杯来说，你感受到的咖啡风味也是不相同的。

杯口的形状，影响了你入口时咖啡与味蕾的第一触点，这决定了咖啡的哪种风味最先与你亲密接触。

▶广口杯

顾名思义，杯口会往外扩，比较开。

这样也使得咖啡能更好的接触到更广阔的味蕾，让你的舌头感受咖啡完整的风味，特别是酸性风味的体验。

▶直口杯

也就是杯口垂直于桌面，咖啡入口更加集中，直接接触甜区与中间区，口感更加均衡。

●按杯壁分：

咖啡杯壁厚也有厚实和轻薄之分。

不同厚薄的杯子保温性能不同，在品鉴咖啡的过程中，不同阶段，由于咖啡冷却温度不同口感也会不一样。

▶厚实的杯壁

更利于保温，更适合饮用拿铁或卡布奇诺等花式咖啡。

▶轻薄的杯壁

有着更细腻的入口触感，更适合饮用单品，能够感受咖啡在从热到凉不同温度下展现出的不同风味。

不管根据咖啡还是咖啡杯的材质来选择杯子，饮用之前都不要忘记温杯。如果杯子是凉的话，会影响咖啡的味道，当然，除冰咖啡以外。

虽然可选的咖啡杯种类有很多，但最影响咖啡风味的还是杯子的材质， 所以小编还是建议采用陶瓷杯或玻璃杯饮用咖啡。

『 科普 』

精品咖啡为什么要用瓷器或玻璃杯喝？

因为咖啡本身就是酸性饮料！

咖啡的酸与不酸取决于咖啡豆的烘培度 。

烘培的时间越长（像深焙），咖啡豆的酸性物质被破坏得越多， 就比较不酸，因为咖啡豆里面焦糖化的程度越高。

反之烘培的时间越短（像浅焙） ，则会越酸。

简单来说以PH 酸碱值来说0到14 ，越低的数字越酸，越高的数字越碱，柠檬汁大概在2 ，浅培的咖啡PH值大概在4.5到4.7， 深培的大概在5.5， 而人类的味觉只要在PH 5.5以上就不觉得酸味。

所以酸性像醋、柠檬汁、浅焙咖啡都不宜装在塑料瓶、纸杯中，连不锈钢304、316保温杯都最好不要，因为会有 铁锈味。

装酸性的饮料最好的容器就是瓷器或玻璃杯，好的咖啡更要用玻璃瓶来装，不然你喝到的都是溶解出来的油墨，不但难喝浪费也伤身不健康。

品味咖啡的乐趣除了咖啡的本身，还要看整体的美观。

一款质地精细的咖啡杯碟，承载着香醇浓厚的精品手制咖啡，再配块甜点，我想这就是品质生活的意义所在吧！

©转 发自公众号- 日育德养Sunvirtue Coffee

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文字 | 转发自日育德养Sunvirtue Coffee

编辑 | 曹莹莹

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监制 | 罗丽铭、路研