大家好，我是果儿，今天给大家分享的食材是冬瓜，说到冬瓜是我们生活中常吃的一道蔬菜，冬瓜水分充足，肉质厚实，平时我们常吃的做法都是用冬瓜来炖汤，烧肉或者素炒来吃，今天我换了一种新做法，在冬瓜里面加了2个鸡蛋做成了一道菜，晚上老公回家吃饭，不知道我做的是冬瓜，吃在嘴里，还差点误以为我做的是五花肉，下面就给大家分享一下怎样用冬瓜加鸡蛋做出肉的口感来。

这是今天在菜市场买的冬瓜，2块钱一斤，还是比较划算，在超市这样的冬瓜要3.98左右一斤，所以有时间我还是会常在菜市场去买菜，新鲜又比较便宜，家里人少这样一份冬瓜我只做了一半。

新鲜的冬瓜切去外皮，把内瓤掏出并清洗干净后，切成大小均匀的薄片。

先在冬瓜上均匀地裹上一层淀粉。

在碗中打入两个鸡蛋调散，把沾满淀粉的冬瓜裹上鸡蛋液。

锅中倒入适量食用油，油温热时放入裹上鸡蛋液的冬瓜，煎至两面金黄，在煎的过程中，火不要太大，火太大容易造成外皮的冬瓜已经煎熟了而里面的冬瓜没有熟透，影响口感，中小火煎就可以了。

煎好的冬瓜片装入盘中备用。

这时我们先把酱汁调好，拿一个空碗，加入生抽、蚝油、老抽、适量盐、再加入少量淀粉，适量水搅拌均匀。

准备小米辣椒剁碎，大蒜去皮后剁碎，锅中倒油，油温热时，倒入小米辣椒和蒜蓉爆炒出香味，再倒入炸好的冬瓜翻炒均匀。

倒入调好的酱汁，大火煮开收汁。

最后撒上葱花翻炒均匀即可。

一盘好吃的冬瓜就做好了，这样做出来的冬瓜，咬一口吃在嘴里肉质厚实，香而入味，特别好吃，老公说他还很好奇，我这冬瓜是怎么做的，吃起来跟吃肉一样的口感，比吃肉还好吃，我还跟老公开玩笑说，看来以后我们家可以用这冬瓜来代替肉吃了吧，可以省下一大笔肉钱了呢。

通过裹淀粉和加鸡蛋液炸出来的冬瓜还有一种吃法，炸出来的冬瓜直接加入干辣椒粉、孜然粉和适量盐拌匀，吃起来香脆酥软，香辣口味也很好吃，喜欢的朋友可以试试哦~

我是果儿，今天的分享就到这里了，谢谢您的关注和支持！
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