近年来满受追捧的柴火鸡

到底是哪里吸引人？

柴火鸡的“灵魂”究竟是什么？

是大口吃肉的快意？

是传统烹饪技术的烟火气？

还是柴火土鸡肉的独特口感？

今天，就带你来揭秘柴火鸡的“真面目”

灵魂一：“土”

为什么会用“土”字来形容柴火鸡呢？您可别不信，这柴火鸡啊，不土还真不行！

柴火鸡之所以独特、之所以受欢迎，最重要的原因之一，就是它“土”。

原生态的土鸡、传统的土灶铁锅、地道本土的烹饪手法……就是这些个“土”结合起来，才让吃货们爱不释口。

这些个“土”，少一个都不行，不够“土”也不行！美食遍地，“土”味难寻，来一整锅柴火鸡才够味！

灵魂二：过瘾

柴火鸡的重要食材，除了土鸡肉之外就是各类丰富的配菜了，洋芋、藕片、豆腐皮……吸足汤汁滋味，跟鸡肉比起来毫不逊色。

除此之外还有独家秘制的调料：秘制酱料、泡姜、泡椒……料够多，才过瘾！

经过爆炒、焖煮之后的鸡肉，香浓入味、轻易就能撕开，各种配菜经过烹饪也变得十分入味，和鸡肉、调料的香味相互融合，醇厚香辣，那滋味……绝了！

灵魂三：锅边粑粑

锅边粑粑是柴火鸡的一大精髓，要是没有这锅边粑粑的衬托，柴火鸡顿时黯然失色。

被锅边余热烤熟的玉米粑粑，用手直接抓着吃，咬一口是玉米的香甜，再回味是柴火鸡的醇香。大口吃粑粑，大口啃鸡肉，吃柴火鸡就是要这么随意嗨皮！

来柴火土灶坊108智库空间店

把柴火鸡的“灵魂”全部吃掉！

有灵魂，才够爽！

地址：昆明市五华区108智库空间

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