一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。深度剖析，并坚定的认为酱香型白酒迎来了历史上的发展机遇，这轮风口绝不是三五年，有可能超过十年。

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一、酱香型白酒的价值高

大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味剂、香精等），不用水降度，这在国内外所有白酒中是独一无二的。经过传统的“12987”工艺生产，酒体才有“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠久，空杯留香”的鲜明风格。

二、正宗的酱香型白酒存量少

1、产能稀缺：天人合一的独特酿造工艺、产区、红高粱、酿酒师、土地等都成了好酱酒扩能的局限因素。

2、基酒稀缺：中高端价位酱酒的市场快速扩容，对基酒的要求高、消耗大，导致高品质酱香型基酒越来越稀缺

三、酱香型白酒的商业优势“品牌化”

白酒企业应将品牌作为主要资产来管理;知识科普品质，故事讲好品牌;品质是基础，文化是升华 ;内容营销和个性IP是酱酒品牌传播的战略举措。