家里的清明粿有着落了吗？
我找了4家老馆子，能堂食还能将生青团打包！
懂
- 从老馆子里打包的青团，真香 -
2018年给大家推了王蓉粽子的手工青团后
我就再也没吃过她家了
那队伍长的呀，梁静茹给我的勇气不足以让我去
不爱排队的人只好动动别的脑筋咯
其实干嘛光盯着街边小店看
这时节，杭州城里的老馆子也上新青团
手工的，时令的，是我们期待的奶奶的味道
他们不仅能堂食
还能把生的打包带走
所以嘛今年我就不死死盯着王蓉粽子
江南春这些老牌网红店
去老馆子打包青团回家咯！
40年元老级饭店群乐饭店
清明饺子上新咯，供不应求
群乐饭店的经理都记不得
自家卖手工青团多少年了
群乐开了近40年，年年都会上清明饺
按照萧山这边的规矩，清明上坟要带清明饺
早几年家家都要做
现在做的人家少了，规矩不能坏
于是转战群乐，来买青团
像这样的清明饺，少的么，买8个
有些家里人爱吃，一买50个的也有
要定的话最好打个电话
现在厨房的阿姨一天包100个左右
包好后青团摆在明档里
我头一次晚上七点过去，早卖没影了
我那天采访时盯了会儿
不能说桌桌，但几乎大家都会点两个来吃
清明时分么，总要吃清明饺才算应景
生的清明饺颜色挺翠绿的
但蒸好以后就穿上深绿色外衣
这颜色对了！是印象里的清明粿
清明饺底下还铺了一个个粽叶
吃起来还蛮方便~
另外，群乐饭店只卖咸馅
里面有雪菜、冬笋、香干和肉末
蒸好出来时清明饺的皮还是软糯的
一口气能塞下两~
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✔ 群乐饭店青团购买攻略
☞地址：滨安路1197号
☞营业时间：10:30-14:00,16:30-21:30
☞电话预订：0571-86624231
☞价格：4元/个
彩娥饭店的青团两种味道
“董事长”彩娥自己打的！
想要吃甜馅儿的就去彩娥饭店吧
但也是那句话得赶早
我从滨江出发，磕磕碰碰到了店里
已经一点半了
廖老板听到我们来吃清明团子
两手一摊：
“甜馅儿早卖完了，咸馅也没剩多少了~”
我们到的时候，员工都在吃饭了
入门口的大冰柜里，放了一盘卖剩下的青团
廖老板笑着说：“
这些都是“董事长”彩娥做的。”
院子里放着捣青团的石臼
和木头棒槌
天哪！她们家的粉团是自己捶打的
这在杭州城真的太少见！
现在彩娥两天做一次青团
每次打粉团院子里热闹得和过年似的
前段时间工大的留学生听说了青团
很感兴趣，还特地来店里拍视频
仔细看
木头捶打出来的粉团还真不一样
它有细微的颗粒感
想想就知道待会儿的皮多有韧劲~
甜馅儿就是豆沙，我这次没买到
咸馅儿呢有四种料：
春笋、雪菜、咸肉和豆干
像春笋就是季节限定
等清明一过，彩娥的青团也就吃不到了
我到的时候彩娥的炉子已经熄了
央着他们拿了两个煮好的给我尝一尝
吃起来，彩娥的艾草味道会比群乐更浓一点
大家就看自己喜欢什么样的吧！
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✔ 彩娥饭店清明粿购买攻略
☞地址：留下镇留和路屏峰社区398号
☞营业时间：11:00-14:00,16:30-21:30
☞电话预订：0571-88071558
☞价格：5元/个
传家的衢州青团有点微辣
但是太对我胃口了
如果你们能接受一点辣
那么可以来市区的传家买青团
传家的店龄和上两家比是年轻了许多
但他们家的衢州包子
那不是吹，甭管是滨江的，留下的，临平的
大家赶着过来买
有些客人说离家远，想买50个打包
老板阿峰手一摆：“没有，晚上只能买10个。”
到了清明时节，店里的阿姨
挤出时间做点老家的青团卖
和包子一样，卖着卖着就要限购了
阿峰说，小时候在家里是不爱吃清明粿的
觉得艾草味道太古怪
来了杭州反而年年都要吃好几个
有时只有吃家乡的食物能松一松思乡的心绪
他们家的清明粿个头特别大
馅料也足
阿峰说，老家做清明粿就是这样
一定要让人吃饱
戳开来，馅儿用的也不一样
它里面是毛笋干、雪菜、豆腐干和肉末
这些料都在菜油里滚过
吃起来就更香了~
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✔ 传家·来自农耕的传承青团购买攻略
☞地址：文一西路骆家庄西苑一区底商
☞营业时间：全天
☞电话预订：15267184905
☞价格：5元/个
包子铺里的小能手王继莲
卖的清明粿也很诱人
最后，去年懂妹给大家推荐过的王继莲小笼
他们家的清明粿也上啦
馅儿的种类有很多：笋，鲜肉，钟山豆腐干
雪菜，油豆腐，豆沙和芝麻馅儿
王继莲他们家的豆沙煮好还要炒过
做点吃的真的不容易啊
想吃的话，可以打电话预定哦~
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✔王继莲小笼购买攻略
☞地址：塘萍路方家花苑外围商铺11号
☞营业时间：07:00-20:00
☞电话预订：18258284551
☞价格：甜4.5元/个；咸5.5元/个
懂
我每尝完一家清明粿就把剩下的粿子
闪送了回了编辑部
你别看这群平日里像见惯了大场面的人
见到手工清明粿立马两眼放光
果然好吃的青团都是手工现做的
最好吃的是抢来的
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