说到北京代表性美食，我们就不得不说说北京烤鸭，对于很多人来说，到北京不吃一顿地道的北京烤鸭简直就是白来了北京，而要说吃北京烤鸭去哪？想必很多人都会脱口而出，全聚德

的确，在很多人看来，全聚德烤鸭在众多烤鸭饭店当中，是一块响当当的招牌，创建于1864年的全聚德，距今已经有一百五十多年的历史，也接待过各国领导

虽说全聚德主卖烤鸭，但是在一百多年的发展当中，全聚德除了烤鸭，还有几百道特色菜品，但是虽说全聚德烤鸭在北京首屈一指，但是这几年食客对于全聚德的评价却是越来越差

不免让人非常纳闷，在网络上有人吐槽全聚德价格太贵，也有人吐槽全聚德不让客人打包鸭骨，还有吐槽全聚德的服务费，总之各种各样的吐槽声音不断

但是作为一家主卖烤鸭的餐饮龙头来说，食客对于烤鸭的各种吐槽，其根本原因只不过是在于烤鸭的味道，吃起来并不让人留念，如今的全聚德烤鸭味道大不如几十年前

原来以前的全聚德烤鸭都是果木熏烤，讲究的是烤鸭师傅的手艺，以及功夫，但是现如今不少烤鸭楼为了节省时间，提高效率都是引进的高价电炉子，人们只要按下按钮等着烤鸭烤好就可以了

所以如今的烤鸭很难吃到以前的味道，并且老一辈人经营全聚德，功夫全放在烤鸭的味道上，因为他们知道，味道不好食客就不会再来了，就砸了招牌

但是现在看全聚德，很少有回头客，基本上都是外地游客，或者请客吃饭才会来到全聚德，以前讲究味道，现在全聚德代表的是气派，看到网友们对于全聚德的评价，不得不说让人非常惋惜，对于这样的全聚德大家怎么看呢？

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