盼望着，盼望着……

眼下又到了吃鲅鱼的季节，

生活在青岛这个沿海城市，

没有海鲜不能忍！

3月25日，

半岛记者曾探访青岛埠西农贸市场，

据摊主介绍，

当时春鲅鱼刚下来四五天，

还没有本地正宗沙子口的，

大都是南方鲅鱼，这价格……

不少青岛市民嘀咕：

咱本地的春鲅鱼啥时能上市呢？

这不，它来了……

3月28日凌晨两点，

随着鲅鱼捕捞船一靠港，

沙子口头船春鲅鱼来了！

渔民们将一箱箱春鲅鱼搬运下船，

批发商早早地来到这里,

等候抢购头茬春鲅鱼!

今年头茬鲅鱼,

个头大约在6斤到8斤重，

据船主介绍，

去年第一船春鲅鱼55元/斤，

今年第一船是40元/斤，

价格同去年相比有所下降。

随着水温回升，

鲅鱼的捕捞量会逐步增加，

价格也将更加亲民，

小伙伴们又有口福了。

看完头鲅鱼，小编再带大家看个大家伙，

去年5月4日，

五四广场一家饭店，

高价收购来一条鲅鱼，

您猜多重？

203斤！

需要八名壮汉才能抬动。

这么大的鲅鱼近些年还是少见！

半岛全媒体记者 何毅 摄

鲅鱼烩饼子，

熏鲅鱼，

鲅鱼饺子，

香酥鲅鱼，

鲅鱼丸子汤……

看到这条鲅鱼，

小编连菜谱都已经想好了，

嘴里忍不住流下了幸福的口水……

鲅鱼宴安排！

头茬鲅鱼咋挑选？

先教你鉴别冰冻和新鲜鲅鱼，

最简单的办法就是看鱼眼。

新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白。

新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红、腮丝清晰，

冰冻鱼鳃略显暗红。

再教你区分本地和外地鲅鱼，

两者从外形上很难分辨，

本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，

背部有明显蓝色斑点，

阳光直射下蓝绿色有荧光感；

外地鲅鱼鱼背是灰黑色，

鱼肚雪白，

背部腹部颜色分明。

咋挑，你学会了吗？

“谷雨到，鲅鱼跳、丈人笑”，

随着一艘艘满载春鲅渔船靠岸，

一箱箱新鲜的鲅鱼即将被搬上岸，

青岛的女婿们，

是时候行动了！

（大众报业·半岛新闻综合整理，素材来源：新华社、央视新闻、海报新闻等）