1943年2月23日，是剧作家于伶三十七岁生日时，郭沫若、夏衍、胡绳和廖沫沙等几位好友，在山城重庆约请于伶吃顿火锅，作为贺寿。当时，于伶刚到重庆不久，对火锅十分新奇，于是问：“何谓火锅？怎么吃法？”郭沫若笑着说：“火锅者，风味小吃也。并非叫你去吃炭火烧红的铁锅。”于伶依然不解，郭沫若兴致勃勃地说：“给你编个打油诗，你就懂了”。说吧，沉思片刻，吟出一首绘声绘色的“子”字歌：
“街头小巷子，开个幺店子，一张方桌子，中间挖洞子。洞里生炉子，炉上摆锅子。锅里熬汤子，食客动筷子。或烫肉片子，或烫菜叶子。吃上一肚子，香你一辈子。”
于伶听罢，连声称赞：“妙哉，妙哉！原来是火锅是一种别有风味的烫吃法”。
这便是重庆火锅的打油诗。
说起重庆火锅，小编可垂涎许久。
遍寻南溪，终于在古街
找着了一家地道的重庆味道！
锅底是火锅的灵魂。
正宗的重庆老火锅必须得是纯牛油锅底，
牛油越多，口味上就越醇厚。
七分油，三分汤，
是好先生老火锅的一大特色。
一锅火锅上桌，
首先刺激人的，不是辣，
而是火锅里浓厚的牛油。
毫不夸张的说，一滴火锅汤滴上桌，
冷了以后，尤其是冬天，
几乎滴落下来便凝结成浓厚的蜡状。
满满的牛油块，
随着温度的升高，慢慢融化，
和辣椒、花椒、葱姜等一同烩制，
扑鼻而来的香气，
让人口舌生津。
七分油 三分汤
难怪跟一般只有辣味的火锅相比，
口感会更丰富醇厚。
全红的锅底虽然看起来很霸道，
但是辣而不燥、麻而不涩、浓而不腻，
越煮越香。
锅底一沸煮，香味立刻大爆炸，
各种食材经过牛油的“洗礼”后，
变得更加香浓。
为避免衣服上溅上油脂，
好先生老火锅还专门提供有一次性围裙，
让你能放心的大快朵颐。
鲜毛肚
吃火锅必点毛肚，
每一片毛肚，都是精挑细选，
表面颗粒粗、叶片厚。
新鲜的毛肚在沸腾飘香的红油锅中
七上八下15秒就够了！
涮熟后迫不及待塞进嘴里，超级劲脆，
混合着锅底特有的鲜辣滋味，
爽嫩脆弹的毛肚完美变身呛口小辣椒，
上瘾的好吃，根本停不下来~
雪花牛肉
吃火锅，当然少不了牛肉。
漂亮的大理石纹路与雪花般散落的油花，
还没入锅就感受到了它的香气~
丰腴的猪肉片也是肥瘦相间，
煮的越久越好味哦！
好的牛肉
只需在锅中上下翻滚几秒钟，
被红油包裹着出锅的样子让人垂涎欲滴，
嫩滑多汁，鲜辣过瘾，
满足嗜肉党的一切幻想……
麻辣牛肉
还嫌不过瘾？
麻辣牛肉端上来满满的一大盘！
上面被一层厚厚的辣椒覆盖，
光是看一眼就快让人满头大汗！
一口塞进嘴里，
那种绵嫩的肉感，怎么吃都吃不够！
天梯
牛羊肉、毛肚、鸭肠……
只是吃火锅的一般搭配，
如果想更加深爱火锅的话，
不如试试他特殊的食材，
比如猪天梯。
猪天梯是猪的上颚部位，
以形像梯子而得名。
猪天梯放进火锅里久煮不老，
往往是刚开锅就扔进去，
猪天梯在红油汤底中翻滚许久，
翻出一朵朵与鱿鱼花类似的白生生的脆肉花，
涮好的天梯蜷缩起来很像卷铺盖的鱿鱼，
却比鱿鱼爽脆百倍有余，
沾上酱料美味难挡。
鲜脑花
好先生老火锅的鲜脑花
纯手工挑制
无血水，无异味，更入味。
涮入的鲜脑花久煮不散，入口即化，
用筷子轻轻拨开粉嫩的表层，
露出白嫩的肌底，口感绵密没有腥味。
细腻嫩滑新鲜的脑花浸满了入味的火锅汤汁，
入口绵密麻辣鲜香。
分量感人的素菜
吃火锅，光吃肉会觉得腻，
蔬菜肯定是不能少的。
老板大概是摸准了吃货们的心思，
每份蔬菜，分量real感人
尤其是菌类拼盘
真的是深得吃货的心！
好先生老火锅对卫生极为重视
不同于一般火锅店用消毒柜消毒
好先生老火锅采用开水蒸煮消毒，
所有碗筷逐一清洗后，
通过开水蒸煮30分钟进行消毒
卫生有保证。
店内装潢古朴清新，
灯光以暖色调为主，
让人一进去就感受到家的温暖。
室内的环境在灯光的衬托下
增添了几分惬意，
古色古香的设计让人觉得很温馨，
约上几个好朋友坐在这边吃火锅边唠嗑，
巴适得很。
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好先生
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老火锅
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到店消费金额立减
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店内免费提供水果、银耳汤等
指定啤酒喝一送一
雪花金标纯生啤酒喝1送1
蓝瓶勇闯啤酒1元1瓶
免费停车
可领停车票
火锅店对面可免费停车
不用担心停车问题
*进店还有更多现场优惠活动，可与上述优惠同享
重庆火锅里的辣椒，
带来的不仅是舌尖上的快感。
当你在升腾的热气中
吃得满头大汗时，
才能体会到
什么是酣畅淋漓的快意人生。
还等什么，
快去好先生老火锅感受感受吧！
店铺信息
-订餐电话-
0831-7856788
15729861699
18224253938
-美食地址-
南溪区古街B段1号楼8号
（巴塞罗那三号门岗对面）
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