老郑兄通过吃早点，

咀嚼出了博山的市井味道和人生况味 ！

描绘出了一幅幅生动、丰富的博山《清明上河图》

生活气息浓郁！赞！

上接：

博山早点——全羊汤

每每听到说“啥喝 ” （音sha ha） ，博山本地人就会会意地一笑。 啥喝就是稀饭，豆汁，油粉，小米粥，玉米粥等“饮品”或叫“ 喝（ ha） 头”，大部分 “ 喝（ ha） 头” 里面还放上像是黄豆、花生米、豆芽之类的“ 嚼头 ”。 “啥 喝 ” 与馒头，蒸包， 火烧 、 油 条 等主食，相伴相随，是博山人饭桌子上不可缺少的食物。

博山人在饮食上的讲究还体现在，每一样主食根据其自身的味道，都分别配有相对应的“啥喝” 。如油条配豆汁；菜煎饼配油粉……

这是老博山人生活经过多年的一些沉积后而形成的底蕴，这是生活经过多年的取舍后而养成的习惯，这是生活经过多年而提炼后悉心留下的习俗。

在博山众多的“啥喝”里面，我对博山的馄饨情有独钟。馄饨的特殊之处 ，还在于既可以说“吃馄饨”，饭量小的人或者胃口不好想少吃点的时候单独吃馄饨就可以吃饱 ；又可以说“喝（ha）馄饨”，那就是配以火烧、烧饼等主食作为“啥喝”。既是吃里面“嚼头”，也是喝（ha）里面的汤汁 。

每一次走过西关口，就会想起了那间平房里面散发出来的诱人香气——入嘴滑滑的面皮子，稍微用舌头一咂，便溢出肉香味的馄饨。

可是，自从象博山水饺 模样 的“特色馄饨”入驻 博山，我才知道“博山水饺”外地人竟然叫做馄饨（博山水饺是吃者一人一碗蘸料汤，水饺捞到专用的盘里； 特色馄饨是直接捞到调制好汤汁的碗里为一人一份）。 为了好区别，博山人把博山本地的“馄饨”称作“小馄饨”，把“特色馄饨”称作大馄饨。

特色馄饨来到博山很受欢迎，因为它很适合博山人又汤又食的饮食习惯，所以很快被博山人所接受。很快单独开大店于博山有数的几条街道上，象“难得糊涂馄饨”，“小状元馄饨”，人流如梭，买卖异常好。倒是博山的老馄饨店，好像是不知不觉地退出历史舞台的竞争，博山本地馄饨只在一些小的烧饼铺、早点摊上才能找到 。

在我的记忆里博山的馄饨店，著名的有一家坐落在税务街北头，因为靠近博山的火车站，人流如织，若是想进门马上就吃到嘴里，几乎是不可能的事情；新建一路北首也有一家，它的特色“鸡丝馄饨”特别有名。所谓的“鸡丝”就是把煮熟的鸡胸脯肉，顺着鸡肉的纹理撕成火柴棍大小的丝状，加到煮好的馄饨里面。这绝对是一个奢侈的吃法（老三参加工作以后，专门和我去吃过一次），就因为它的价格，在当时加鸡丝需要多加1毛钱，要求这样吃的人并不是很多。

博山西关口的一家，我到这里吃的次数最多，“博山馄饨”的味蕾的养成和大多的记忆，应该就是在这里形成的。

我的“吃货”发小老三，在一个礼拜一早晨上学的路上，突然对我说到，“昨天大哥带我到西关吃馄饨来着”，随后，他呱哒了一下嘴巴，咽了一口口水，又看了我一下才接着说，“太…好吃了…”！

我听完他“太…好吃…”拖着长音的话语，假装生气的样子，“你小子净吃独食，太不够意思了”！

“不是，……是我求着大哥给我买了一碗，他自己都木舍得吃 ！ ”

“谁信啊”？我故意不听他的解释“以后我有好吃的东西也不分给你了”。

“哎……真的……要不你见了大哥问问他，是不是这么回事”！老三有点当真，有点急；我却破涕而笑起来。

我和老三是那种一支1分钱的冰棍，你咬一口我咬一口分着吃的“吃友”，怎么会生他的气呢？

童年就是这样单纯，率真，象是一杯纯净水，容不得半点“世俗”的尘埃落到里面。

在当时一碗“馄饨”要1毛2分钱，另加1两粮票。如果再加上1两粮票，在当时就可以买两个肉火烧吃了。所以在听了老三的“馄饨”好吃以后，我每一次走过西关口的馄饨铺，也只有只闻其气味香，不知其馄饨味香的小小感叹了。

老三“馄饨”好吃的故事憋了两天后，还是给我讲完了。

我和老三几乎天天在一起，可以说，除了各自在家休息，几乎是形影不离的玩伴。但是天天在一起，不一定什么都一样。上墙爬树我比老三厉害多了，看书算题他却是比我强过百倍。有时候为了应付老师的“检查作业”，我便拿老三做好的作业本来抄写。

老三总是很痛快地把作业本递给我，“你看看，能明白了就自己做；要是真弄不明白，我可以给你讲讲”。在我就要夺门而出的时候，他总是追着我的身影说，“你要是不动脑子只是抄写，还不如不做作业呢”！

在到了明天上学的路上，我还他作业本时候，他总是问，“作业是你自己做的吗”？

“不是”。

老三听了，又是沉默，不再说话。经过这样数次抄作业，老三有一天突然对我说，“抄作业，只是应付老师，对你又有什么好处呢”？

“好处可大了，可以避免皮肉之苦啊”，我嬉皮笑脸地说。

“嗨……”老三叹了一口气不再言语，突然想起了什么“理由”，又对我说，“反正你在家经常挨揍，还怕多挨一顿揍吗”？

“啥意思啊”？

……老三不再说话，快到校门口的时候，他站住了脚，“你不笨，只要稍微用点功，学习成绩会上去的……”。

“我……”。

“这是我大哥说的，他说你再这样下去，就让我少和你在一起玩了……”。

老三有一个好大哥，他看到老三学习挺像样子，便利用星期天休息，领他到新华书店去买书看书，我的很多“课外知识”都是得益于大哥给老三买的书籍，现在想想，孩童时有一个发现你的潜力，常常修剪，扶正你的人是多么的重要和幸福啊。

童时的孩子，就象一棵没有伸展开来的小树。人生就象是一些不经意的经历，走过去了，反悔已经是不能逆转的事情。

老三的喝馄饨就是在大哥带他到新华书店时候，给他的奖励。因为老三期中考试，全级部排名第二。

小学升初中（上世纪79年），老三考上了全博山区只招六个班的山东重点中学淄博一中。而我考进了刚刚成立的博城三中（后改博山七中，以后也曾是初中级学生考进淄博一中的大户学校），这当然是得益于老三发自肺腑的苦心劝告。

同老三一块喝“西关馄饨”不能说是刻骨铭心，但是称得上终生难忘。

老三不仅学习好，而且还具有我的“皮”劲。已经近半年不在一起的初中学习生活，老三总是抽时间来我家找我玩。

他见了我总是说一些让我觉得奇怪的话，学习在学校里有些跟不上，自己还需努力；再就是他读过的一些新书籍，以及他的一些看法和想法……对于学习，我只是随着年龄的增长和老三在一起，处于礼貌性的敷衍，开始是应付，后来变成了明显的应付……岁月告诉我们，曾经在一个频道上看节目，由于观看的观众不同，得到的看法和结果也会不同的。在不知不觉中，错过了的时光，再也不会往一起走了……

虽然一个学期不在一个学校，我似乎并没有觉得与老三开已经始生分起来。

厂里在正月搞“扮玩”，需要几个孩子扮演“大头娃娃”，我报了名，老三也随着我报了名。完事后我们每一个人领了2毛5分钱的“补助”。

在回家的路上，老三突然对我说，“早上你几点去上学啊”？

“6点45”。

“能不能，早15分钟”？

“干什么”？

“咱们一块去上学，我请你喝馄饨，你请我吃火烧怎么样”！

“好吧”。这是我和老三的学生时代吃的最后一次早饭。每人一碗馄饨，两个油馕火烧。

西关馄饨铺正如老三给我讲的，两口大锅，一个装满了整鸡和大骨煮的汤汁，一个下馄饨用。

一个大婶麻利地用笊篱把馄饨均匀分到调好汤汁的碗里，我和老三一人一碗端到餐桌上。

入嘴滑滑的面皮，用舌头一砸溢出的肉香味的馄饨，和着博山人调出来 特有香气的 汤汁 ，一股脑儿醉了我的嘴巴，饱了我的肠胃……真香！

吃完，出了店门。老三往北走，到淄博一中；我往南走，到博城三中。自此，结束了我们两个亲密无间的上学生活……