清明节，山里这野生“山珍”正当季，柴火大锅煮一煮，晒干可以吃上一整年！

清明节到了，此时很多人都和家人一起动手扫墓，我这次也是趁着清明节回了一趟老家，还采了一些野生的“山珍”！

老家扫墓要去深山，要是没有家中的老人领路甚至找不到要打扫的墓碑。

而清明时分也正是山里各种山珍成熟之时，所以这次我们一行几人在打扫完墓碑之后还采了不少这野生山珍，回家之后用柴火大锅煮一煮，晒干可以吃它一整年！

其实对于农村出身的小伙伴而言，对这次要说的这野生春笋一定不陌生。

春笋本来就是笋中极品，而且还是野生春笋，所以营养价值更加丰富，而且口感鲜嫩，入口十分脆爽。晒干之后随吃随取，十分方便哦！

话不多说，下面我们一起来看看这次的野生春笋到底是如何处理的吧。

【晒春笋】：

1、首先取出挖好的春笋，将春笋剥去外皮之后用清水反复冲洗干净。

2、接着取出洗净的春笋，取出家中的柴火大锅，这柴火大锅比起家中的油锅温度更高，所以煮春笋的时候也更好煮。煮春笋的时候记得要及时查看锅里的水量，不要煮干了。

3、直至将锅里的春笋煮得完全变色熟透之后，我们取出锅里的春笋，将其放置在一旁放凉。

4、等到锅里的春笋凉透了之后，我们取出春笋将其放到案板上用刀切成适量大小的长条状即可。

5、选个天气后的日子，将切好的春笋放到太阳底下晒干即可。

以上就是这次我清明节回老家挖笋的经历了，大家看完之后觉得怎么样呢？要是感兴趣的话，可以自己在市场上买一些笋回家试试哦，相信做好之后一定会让你喜欢上这道美味。

在晒笋干的之前记得要查看天气预报，最好是接下来的半个月时间都没有下雨，这样就可以放心的晒笋干了。

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