提起新西营里农贸市场
福州很多年轻人并不熟悉
但在老一辈眼里
这里确确实实是个传奇
1997年诞生，搬迁过一次
在这超市、外卖、买菜APP爆火的年代
新西营里仍旧是流量王者
每天都会被汹涌人潮淹没
海产生鲜、果蔬肉类…
从这里流向福州各地
小全妹亲身前往新西营里
带大家看看这个普普通通的菜市场
究竟藏着什么秘密！
图片来源：福州吃货团
每天只休息8个小时的菜市场
新西营里的一天从凌晨3点开始，而每天仅仅只休息8个小时！
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这里比大商场热闹！
“凌晨4点的新西营里，就跟打仗一样！”
肉铺大叔骨刀不停，另一边手，指着对面商铺说，“这里那里，密密麻麻全是人！”
如果你在清晨来新西营里，定会在人流中不知所措。
发黄吊灯亮起，各个档口挤满了人，砍价、聊天、吆喝声此起彼伏，又被“支付宝到账XX元！”的电子音盖住。
究竟从哪里，能冒出那么多福州人？
买虾的、挑笋的、带孩子来的、开着卡车拉货的…新西营里每时每刻都在被人群包围。
就算藏在犄角旮旯的档口，隔个十分钟，也能换好几批客人，这里可比大商场火爆多了！
2
朝三晚七的新西营里
凌晨3点，新西营里的商贩就开始准备摊位。
4点有一波交易高峰，专程来批发的客人，火速采购一车货物，运往福州各个小菜市。
马云曾说，“996是福报！”
对此新西营里商贩举双手反对，对他们来说工作是“377”！（凌晨3点上班，7点下班，一周工作7天）虽然忙碌但令人乐在其中。
从早上3点到晚上7点，待在新西营里是工作也是生活，每天16个小时，比居家时间还多。
在这里可以买到整个世界？
新西营里农贸市场，又被称为“福州最大菜市场”。
300余个摊位，150余间店面，水产、果蔬、冻品、干杂、禽蛋、肉类、粮油、糖烟酒、土特产…一应俱全。
有人说“在新西营里可以买到整个世界！”，对这句话，小全妹一开始也不相信…
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买到全世界的色彩
然而，到了新西营里，才知道真的可以买到全世界…的色彩！
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▲草莓
▲砂糖桔
▲鱿鱼干
▲茄子
▲秋葵
深黄的桔子、红艳的草莓、苹果菠萝、黄瓜秋葵…这些再新鲜不过的水果蔬菜，整整齐齐码在摊位上。
往来的客人都变身画家，从新西营里这个巨大调色盘里选取色彩，绘制独一无二的美食画作。
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多的是你从未见过的海货！
从1号大门进来，仿佛坠入海洋世界。
张牙舞爪的帝王蟹，活蹦乱跳的波士顿龙虾，无时不刻都在透露生猛气息。
就算是嗜好海鲜的吃货，对这些奇形怪状的海洋生物，也会摸不着头脑。
海蜇、生蚝、大螃蟹，看着就能脑补一桌美食盛宴。逛菜市场最痛苦的，大抵是不能马上把食材变成美味了！
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“猪肉贩”和“卖菜西施”
肉铺和果蔬区，是新西营里最热闹的档位。
江湖气息点满的卖肉大叔，一个眼神就能让买肉队伍迅速变整齐。
清晨的肉铺最是夸张，新鲜宰杀的猪、牛、羊，悬在铁钩上，队伍从这头排到那头，猪肋骨才剁好，下一秒就卖光。
菜市种类齐全，红烧茄子、白灼青菜、土豆饼、芋泥…水灵灵的蔬菜，让人看着就在脑海里不断翻菜谱。
而且新西营里的蔬菜远销福州各处，就连超市里卖的青菜，可能也是从这里运过去的。
菜市里的老板都“身怀绝技”，手速飞快整菜，面不改色弄洋葱，令人不自觉惊讶赞叹！
4
散落在菜市场的美食
偌大的新西营里，还散落了众多美食。
卖刺身的大叔，一盏红灯笼，就让菜市场瞬间化身“深夜食堂”。
一块三文鱼称斤、剔骨、切片，整个过程行云流水，精致无比，看到小妹要拍照，还掐了一朵花摆盘。
干货区是名副其实的小零食聚集地！
鱿鱼干、大虾、各种口味的猪肉脯！除了用来烹调美食，当零嘴现吃也很不错。
菜市场里的人来人往…
新西营里永远都是人来人往，忙碌的小商贩、早起的主妇、身姿矫健的依伯依姆全都聚在一起，热热闹闹，熙熙攘攘。
晚上7点，新西营里才渐渐安静下来，商贩们大都在收整摊位，等待8个小时后的清晨战役。
海产摊位上还在进行着今天最后一轮大拍卖，如果不追求活蹦乱跳的新鲜，这也是个捡漏的好时机。
总有人不能理解，都这年头了，为什么还要专程来逛菜市场？
其实就两个字——真实，菜市场里的蔬菜，比起买菜APP上的精修图，更能激起美食创作欲，杀价叫卖的烟火气，也让现实生活被无限放大。
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