近日，网红食品“酸奶大麻花”在网络上带起一波流量后，悄然登陆山西太原。

甫一出现，就博得了不少关注，引得诸多市民引颈以待，在店门口大排长龙。

有人早早就去排队，遇上高峰期，不排上个把小时根本吃不到。太原老军营内的一家店就是如此，每日排队的人成为了过往路人口中的“谈资”。

毫不夸张地说，只要是开着卖“酸奶大麻花”店的街道，没有一家店排的队伍比它长。

这不禁让人心生疑惑，“酸奶”和“麻花”这两种再常见不过的食物，组合起来为何如此吸引人？

这还要从食品本身说起，据说“酸奶大麻花”是一位天津退伍小伙所创，有别于传统麻花，其在制作工艺上融入了“爆浆”的卖点。

其实近年来“爆浆”类食品层出不穷，如“爆浆鸡排”“爆浆巧克力蛋糕”等，几乎每一款都曾受到追捧，“爆浆”似乎成为了网红食品的“营销密码”。

人们对于“爆浆”食品口感的喜爱，让这次“走红”来得“顺理成章”。

另外，还有很大一部分人是“跟风”来的。

人与人之间的交往需要谈资，谈资是获取认同感的重要方式。看到大家都在谈论，难免会想紧跟大众以建立共同语言。

又见到排得长长的队伍，人们想尝试的兴趣被勾起，也加入了排队大军，这与产品被赋予了社交属性不无关系。

举个例子，两家店售卖同样的食物，一家门可罗雀，无人问津，一家门庭若市，络绎不绝，你会选择去哪家店？

所以，有些时候，产品本身并不重要。

还有一点，商家潜在的“饥饿营销”也添了一把“火”。每天的限量让人们一饱口福的欲望更加强烈，排起队来也是格外起劲。

这些短时间内催生出的队伍“长龙”究竟能维持多久，实在是一个令人好奇的问题。

不过值得注意的是，买过“酸奶大麻花”之后，人们对于其评价两极分化比较严重，有人觉得白费了之前的期待，有人觉得下次还想买。

究其原因，一方面过热的传播导致人们预期过高，产品达不到预期值；另一方面产品本身也并没有脱离传统口味，口味和口感方面没有更多特殊之处。

“网红产品”越来越偏向于一个贬义词，纵观近年来的网络爆款，太多产品在收割完一波市场后飞速消亡，让人们逐渐失去了信任，也让一些创业者“深陷泥潭”。

“网红产品”想要真正地屹立于市场之上，还是应该专注于产品本身，类似“打一枪换一个地方”等短视逐利的行为绝不可取，这损害的将会是整个行业的公信力。希望更多诸如“酸奶大麻花”之类的“网红产品”能走向市场，装点人们的生活。

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