62岁母亲做的晚餐，走红朋友圈，网友：满满地家的味道，看饿了！
不知道大家对一日三餐丰盛是如何界定的？是除了大鱼大肉，就是生猛海鲜，这样的才叫丰盛吗？这当然不错，但不同的人有不同的理解。就像我的父母，从来不认为只有顿顿大鱼大肉才是好的。
父母都是上世纪60年代左右出生的，小时候的生活经历，让他们对食物格外珍惜，从来不会浪费任何粮食，有时候儿女给带点东西回家，都会一直留着，等到孩子们再回来时再吃。
几十年如一日地为儿女们奔波劳作，让他们没有什么空闲的时间，可以研究如何吃？一日三餐从来都是能简单就简单。
前几天62岁的母亲做的晚餐，我发到网络上，没想到走红朋友圈，有的网友说：这也太简单了吧；当然也有人说：满满的家的味道，看饿了。我非常赞同后者网友的观点，因为这就是我几十年来从小吃到大的，妈妈家常菜，充满了家的温馨。
下面给大家具体分享一下这简单的不能再简单的几道家常小菜：
凉拌荠菜鸡蛋饼丝
这是一道属于春天的时令菜，充满了春天的味道，荠菜是老妈从地里刚采挖回来的。荠菜很多人都喜欢炒鸡蛋，或者调馅包饺子、蒸大包子等等。我家更喜欢凉拌荠菜，再搭配一点烙的鸡蛋饼丝，这道菜的灵魂是芥末油，吃上一口，瞬间七窍通气的感觉贼爽。
做法：
将刚采摘回来的荠菜，摘取黄叶，用清水冲洗干净。
锅中加入足量的清水，大火烧开后，将摘好的荠菜，放到锅中焯水20秒，控水捞出。
用电饼铛刷油，油热后，将鸡蛋搅散打匀下锅，摊成薄薄的鸡蛋饼，改刀切成细条。
粉丝提前用热水泡软，从中间切几刀。
把所有的食材放到一个大碗中，加入大蒜末、鸡精、白糖、食盐、生抽、一点米醋，最后滴上几滴灵魂芥末油，这道凉拌菜就做好了。熬甘蓝
甘蓝最好吃的做法还是旺火爆炒，在甘蓝还未出汤的时候，就已经烹饪完毕，出锅装盘了。但家里的小灶达不到，而且老妈炒菜喜欢加水，等到所有的食材都熟透了时候，这就成了一个彻头彻尾的熬菜。
在老妈的眼里炖菜就是比炒菜像，因为有菜汤，不论是蘸馒头还是泡米饭，都非常合适。
胡辣丸子汤
这是一道硬菜，丸子是自己做的，食材绝对放心，只不过这就是前文提到的，儿女拿点什么东西回家，总是留着等到孩子们回家的时候再吃，这些丸子还是过年的时候，囤的年货，放到冰箱里一直冷冻至今，孩子在了才拿出来。
做法也非常简单，不需要加油炝锅，加入适量的清水烧开后，将丸子下锅，搭配点自己喜欢的蔬菜，像黄瓜片、香菇片都可以，调味料只用加食盐和大量的胡椒粉即可。
甜面酱蘸苦菜
小时候我特不喜欢吃苦菜，即便吃也要用甜面酱把苦菜全部蘸满，老妈总说：“你吃一次苦菜，要吃一袋甜面酱”。我当时就就在想为啥父母吃苦菜，都是直接吃，或者沾一点点甜面酱，难道他们真的不怕苦吗？
现在长大了我才明白，与成人的世界所要面对的压力相比，这些苦菜确实“甜”多了。
62岁母亲做的晚餐，走红朋友圈，网友：满满地家的味道，看饿了！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！
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