在我们的日常菜谱里
往往少不了一样东西
那就是
葱
葱是调味的好帮手
在饭桌上很常见
然而最近
全国多地菜市出现了
掉色香葱，
一擦就掉色！
市场监督管理局工作人员表示：
这样的葱，长期食用是有害的。
目前已有多地全部封存、销毁、下架！
但在近日，有市民发现，
在长沙市场上，
竟然也出现了“蓝色”香葱，
并且在小油菜上也大量存在！
4月8日傍晚，
长沙的刘女士卖完菜回家，
学着新闻中一样，
拿着纸巾擦了一下香葱，
没想到真的擦出了蓝色的痕迹。
仔细观察在葱白和葱叶的连接处，
还能看到明显的蓝色痕迹。
记者来到刘女士买菜的农贸市场，
在摊点上买了一把小葱，
用纸巾擦拭后，
发现了明显的蓝色痕迹，
跟普通的葱枝叶擦出来的痕迹
有明显的区别。
记者随后询问了一些商家和市民，
他们均表示：
在不少蔬菜上见过这样的蓝色物质，
不只是小葱，
在油麦菜、生菜、小油菜这样的青菜上，
也经常见到这样的蓝色物质。
但市民称，
平时并未在意这些蓝色物质到底是什么。
按照商贩的指点，
记者在市场上，
果然在小油菜上发现了蓝色物质。
记者也从长沙市市场监督管理局了解到，
因为波尔多液安全性较高，
因此农村检测中，
没有专门针对波尔多液的检测。
不过根据国家农药管理办法
波尔多液仅被批准使用在
苹果树、葡萄、水稻、烟草酒类作物上
其他作物使用波尔多液属于超范围使用
发现此类农产品
按照要求将进行下架销毁！
从今年1月以来，
国内浙江、贵州、江西等地
多次发现有小葱等蔬菜出现“掉色”的现象。
有市场监督管理局工作人员表示：
这样的葱，长期食用是有害的。
目前已有多地全部封存、销毁、下架！
贵州、云南也曾发现掉色葱
今年1月，
贵州一市场出现了“蓝色”香葱，
而销售这些香葱的商贩则称，
这些葱是来自云南。
贵州省市场监督管理局
一名工作人员表示：
这样的葱，长期食用有害。
经调查发现，云南昆明市场上确实有这样的“掉色葱”。
昆明市市场监管局在开展市场监管专项行动中，发现一擦就掉色的“掉色葱”1479.735公斤，已全部下架封存。
昆明海关技术中心对16个小葱样品检测结果分析，16个小葱样品中，有9批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱（小葱，鲜）接近；其余7批样品铜含量高于自身营养成分，可能使用了波尔多液。而16批样品中15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵，2批检出咯菌腈，表明样品喷洒过该种农药。
杭州、宁波、嘉兴、金华等地
也曾出现掉色葱
今年1月，杭州的孙先生爆料称，自己也买到了“掉色葱”。孙先生表示，自己常年在杭州余杭乔司镇五星村里的小菜店里买菜。
当时看到有新闻报道，就好奇地拿纸巾沾点水擦了一下葱，没想到纸巾居然也蓝了！
孙先生坦言，葱是卖菜的商贩送的。第二天下午回家，再次用纸巾试了下葱叶，还是能擦出蓝色。
据浙江市场监督管理局消息，不止杭州，在浙江宁波、嘉兴、金华等地都发现了“染色葱”，对此，市场监管部门专门做了相关抽检，发现蓝色物质是波尔多液残留物。
什么是波尔多液？
波尔多液=水合硫酸铜+生石灰
波尔多液，也是市场工作人员说的“蓝矾”，是由水合硫酸铜，和生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。
它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”也会有害健康（这跟铁等其他金属元素类似）。
波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定，后来因为“没有必要”而废止了。
对于香葱上的波尔多液残留，需要考虑的是正常清洗之后的铜残留量是多少。
温馨提醒
消费者购买香葱应“一看二摸”，不要购买“整体偏绿、局部深蓝色、白色的鳞茎有不均匀分布的蓝色物质、手摸后有蓝色物质残留”的香葱。假如买到“蓝色香葱”，也不用惊慌，“波尔多液”主要成分硫酸铜易溶于水，大家只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。
来源：潇湘晨报、湖南都市、钱江晚报、江南都市报、都市现场、央视新闻、昆明广播电视台、浙江市场监督管理局、杭州交通918
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