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一：凉拌海蜇头

1、海蜇头提前浸泡五六个小时，中途换三至四次水

2、混合鲜酱油、香醋，加入麻油搅拌

3、加入白糖，搅拌至完全溶解

4、泡好的海蜇头沥干水分，切成适合食用的条状

5、将切好的海蜇头码在餐盘内，浇上凉拌汁

6、撒上熟白芝麻，以香菜叶点缀

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二：鱼香鸡丁

1、鸡胸切丁放盐腌一下，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁备用

2、准备酱油、醋、糖、盐调成汁备用

3、热锅放油，烧至七成热，下郫县豆瓣爆香

4、放鸡丁、辣椒炒制

5、待炒变色放胡萝卜、黄瓜继续翻炒均匀

6、再加入料汁炒匀，勾芡出锅即可

三：野山蒜松板肉

1、松板肉切条，入油锅炸一下，捞出沥油

2、把泡好的野山蒜挤干水分入油锅炸香，捞出沥油

3、洗净锅，倒入生抽收浓后倒入炸好的松板肉和野山蒜

4、急火炒匀，收紧剩余料汁，出锅前撒入青蒜粒即可

来源：生活小窍门