全媒体记者 葛利利 通讯员 程文静 余娅敏

掌上咸宁报道

“这一笼还不错，有四斤左右！”4月13日上午9时许，咸安区向阳湖镇斩关村7组鲁小明的养殖基地里，塘面波动、水花四溅，一网翻腾的小龙虾捕捞上来了。

从3月中旬开始，蛰伏了一个冬天的小龙虾从养殖基地里“爬”上市民餐桌。记者走访咸安向阳湖镇养殖基地、龙虾合作社和市区一些餐馆了解到，今年小龙虾价高有市，价格比去年同期上涨10％左右。

基地：本地小龙虾“抢鲜”上市

昨日上午，记者在鲁小明养殖基地看到，水塘一口接着一口，穿着连体防水服的工人们正在水塘里忙活。里面间隔放置着不少地笼，他们需要一一起网，把小龙虾收集上岸。

“虾子一天一个价，要报单请提前。”“明天的价格晚上才知道”……4月份以来，鲁小明的手机就响个不停，客户们催着问他市场小龙虾的价格、出产量，他总是不厌其烦地一遍又一遍地与客户交流。

鲁小明的家庭农场共有650亩虾田，是向阳湖镇4.8万亩虾田中的一块。鲁小明从2017年开始养虾，如今他已知晓小龙虾的特性，也能在基地里熟练的指挥着工人养虾、捕虾。

“气温、水温每天的细微变化，都直接影响小龙虾的管理，进而决定收成。”鲁小明说，他基地的小龙虾从喂食到消毒、肥水等，各个环节都按照标准来，能保证品质。

据了解，鲁小明的龙虾基地从4月开始就稳步上市。自此，他每天主要精力都放在了基地，从凌晨2点半起床，一直到上午所有小龙虾售出，每天能出1000多斤，价格为30元左右／斤（混卖价格）。

鲁小明表示，龙虾销售主要是4月10日左右到6月10日左右，现在价格比较高，等再过一段时间，特别是进入5月后，温度上升，一天能出上3000斤小龙虾，价格也会回落。

合作社：龙虾销往全国各地

昨日上午10点半，咸安区向阳湖镇宏义合作社负责人送走了几批小龙虾后，还不得空，继续安排工人们分拣剩余的小龙虾。

该合作社主要从养殖户手上收龙虾，再分拣销售。在合作社内，一筐筐龙虾堆积在地上，四五个工人正在进行分拣。这些不同规格的小龙虾有着不同的称呼，4钱以下的叫“小青”，4至6钱的叫“中青”，6至8钱的叫“大青”，8钱以上的叫“炮头”。将这些不同规格的小龙虾区分出来，用以满足市场不同需求。

“我们还有红虾和青虾之分。红虾个头大，比较适合做蒸虾，价格比较高，大红是50元／斤。而青虾价格低些，小青12元／斤，中青23元／斤，大青则35元／斤。”该合作社负责人介绍，他们从基地收上来的小龙虾，除了供应本地市场，还远销全国各地，诸如新疆、深圳、南京等地。目前合作社日销售3000多斤，高峰期预计日销量达一万斤左右。

“今年小龙虾价格与去年同期相比，还是上涨了一些，估计以后价格会慢慢跌下来。”该负责人表示，目前全国对小龙虾的需求稳步增加，预计五月是高峰期。届时，大量龙虾上市，价格也会下跌。

餐馆：每天300斤龙虾不够卖

油焖大虾吃一份送一份，卤虾48元／斤……在市区黄畈一家烧烤店，记者看到，已经开始做起了龙虾促销活动。该店负责人介绍，他两个烧烤店最早于3月下旬开始卖小龙虾，现在卖了已经近1个月。虽然今年小龙虾价格比较高，但日销量在100斤左右，预计在4月底、5月初，小龙虾会成为店内主打。

“今年小龙虾价格上涨了10％，去年我一份卖178元，今年已经涨价卖188元了。”武汉虾蟹大王店负责人程先生介绍，从3月底开始，他的虾蟹店就有吃货等着吃小龙虾，店内的小龙虾也是他每天亲自到向阳湖镇一只只挑选出来的“炮头”，因为进价一直很高，他每份虾利润很低。而吃货们也深知他的用心，所以店内虽然只有油焖大虾、蒜蓉大虾、蒸虾、卤虾四种口味小龙虾，但每天300斤左右的小龙虾还不够卖。

提醒：小龙虾好吃，但不可过量

油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾、卤虾等，小龙虾历来就是咸宁夜宵市场上的头牌，不过贪吃对身体却有害无益。

“虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以避免食用小龙虾内脏和头部。”业内人士提醒，市民尽量现买现吃，因为小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当，很容易腐败变质。此外，过敏体质人群慎食小龙虾。痛风患者如果正处于病发期，也一定不要食用小龙虾。

责编：张欢

编审：向东宁