昨天下午在吃货群里

有个小可爱说了一句

「青梅可以拍开加点辣椒」

听到青梅加辣椒这个组合的小珠一脸问号

然后发现原来群里

很多地方的人都喜欢这么吃

比如来自云南的晶晶

青芒果和菠萝可以理解

但是草莓居然也能拿来拌

是草莓不好吃还是你们太能吃辣

为什么要加辣椒！

但是听完晶晶的介绍

小珠莫名心动

为了证明辣椒拌水果真的很好吃

粉丝们还特意放出了几张图

看完嘴巴居然开始

不自觉分泌口水是怎么回事

小珠搜了下资料

发现全国各地的创意水果吃法

远不止这些

比如

芒果蘸酱油

▽

这个是闽南特色

但我至今没有尝过……

还有荔枝蘸酱油

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李子拌蒜蓉

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李子微甜略带涩，用刀切开

大蒜剁碎成蒜蓉，加点酱油和糖

烤木瓜

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烤地瓜烤南瓜都挺好吃的

同是瓜应该味道差不到哪里……吧

椒盐烤西瓜

▽

比较天气热的时候

人们常常会有食欲不振的感觉

这样加盐加辣变着花样吃

也能理解

毕竟水果也常常被拿来入菜

清甜的芒果、多汁的菠萝

香甜的香蕉、爽脆的苹果

这类香气浓郁的水果

都特别适合搭配菜肴

那水果入菜都有哪些技巧呢？

◆利用果实的清甜 ◆

有些水果自带清甜

利用这些糖分

不但可以让菜品增加甜味提升鲜味

更可以获得独特的香味

比如：菠萝

水果与肉、蔬菜等搭配可以增加菜肴的风味，让人食欲大开。此外，菠萝、猕猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶还能起到嫩肉粉的作用。

用菠萝可以制作很多时令菜肴，比如：菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡片、菠萝炒虾球、菠萝炒鲜鱿等等，还可以用菠萝焗饭……饿了！

芒果

芒果几乎啥都能搭，比如最具特色的「芒果糯米饭」。

香甜的芒果，加一勺糯米饭，上面撒点咸鲜味儿的脆米，再淋一勺椰汁，一口咬下去，满嘴芒果和糯米的香甜软糯。

而且用来搭配芒果的糯米饭，通常都是具有点咸度的，也能平衡芒果的甜度，不会腻~

◆ 直接切块增加菜肴湿润度 ◆

水果入菜

最简单的莫过于

直接把他们切块搭配入菜

▲ 西瓜、鲑鱼、烤葱和辣椒酱

切成一口大小的西瓜，覆盖上带有酥松口感的鱼肉松。鱼松的酥在果肉充盈的水分下变得柔和，而西瓜的清凉感可以将原本甜咸辣的复杂口味平衡住。

◆ 水果本身就是装饰品 ◆

红石榴

这道菜中，石榴就像镶在菜肴上的「红宝石」。红色的冲击力，视觉上让人更加有食欲。

咬破石榴籽后的汁液与肉汁混合，让整道菜口感更加清新。菜肴里还有洋葱碎和腌菜碎，用来增加咸度激发肉香。

不过最好选用籽比较小且甜度高的无籽石榴噢~

荔枝

荔枝的甜度很高，比起其他品种的水果来说，有着更加Q弹的口感。圆润的形状也具有一定的装饰性。

▲ 荔枝风味的饮品

◆简单调味，保留天然清新 ◆

蔬果还可以与少量海鲜的搭配。

比如，将凤梨、火龙果和三文鱼，处理成同样大小的方块。按照一定的规律整齐的排列盘中，能从视觉上增添一种简单清爽感。

天气渐热

品尝这些水果料理

日子应该也能变得格外甜美

你还听说过哪些

水果的奇特吃法呢

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