最近，英国劳氏船级社公布了一项新调查报告，报告发现全球饮料行业正面临越来越多的欺诈事件和供应链中断形势。

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调查显示，在过去一年里，全球饮料行业97%的高管受到食品欺诈的影响，80%的高管认为食品欺诈是一个日益令人担忧的问题。新冠疫情对供应链绩效的影响也已显现，在过去12个月中，全球92%的饮料制造商报告了“重大”供应商问题。
对于乳制品行业来说，供应商和生产商都应保持警惕，特别是强化蛋白产品的兴起，牛奶往往是通过掺假手段进行欺诈的核心。

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随着新兴强化蛋白饮料产品（如A2牛奶）进入市场，它们为产品的真实性和透明度保证增加了更多的复杂性。随着乳制品行业与植物性产品等替代品展开竞争，乳制品变得越来越复杂。消费者越来越关注营养声明、质量、脂 肪和蛋白质含量。

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对于乳制品行业来说，最重要的是重新关注产品的来源、产地，以及从农场到包装整个过程中如何对产品质量进行控制。整个供应链脆弱性的系统评估对于了解薄弱环节所在至关重要，但鉴于目前在审查供应商时忽视了行业 标准，显然还有很长的路要走。采用全球食品安全倡议（GFSI）的供应质量基准标准这一简单步骤，是在不确定性和风险日益增加的时代实现迫切需要的平和心态的坚实的第一步。