猪肉“暴利”时代终结，刚回“1字头”，这类商品却迎来大涨价？|养殖户|小龙虾|猪价|猪肉|猪肉价格|生猪

文：荏苒

对人们来说，最近几天最好的消息应该是猪肉已经大降价了。春节过后，猪肉价格就一路下行。官方数据显示，猪肉价格下跌幅度超过20%。数据显示，3月份江苏猪肉价格同比下跌14.9%，猪肉价格一度跌破20元。这样的零售价格让大多数人终于不用在吃肉上“心疼”了。

根据国家统计局网站公布的最新数据，初步核算，一季度国内生产总值(按可比价格计算)为249310亿元，同比增长18.3%，比2020年四季度增长0.6%;比2019年第一季度高出10.3%，两年平均增长5.0%。过去两年最令人担忧的猪肉价格也已连续几个月同比下降，同比下降18.4%。目前，在保障供应和价格稳定的各项措施作用下，生猪生产能力已明显恢复。一季度末，生猪存栏同比增长29.5%。生猪存栏连续6个季度环比增长，生猪生产能力恢复较快。

2019年10月以来，猪价来到40元/公斤的的高位，2020年猪价呈现持续高位宽幅震荡态势。期间分别经历了2020年2、3月38元/公斤的高点，2020年7、8月37元/公斤的高点，2021年1月全国均价36.7元/公斤;低点基本在26-28元/公斤。现在，猪价很明显正在一次又一次的刷新。曾经火爆的猪肉股，高光时刻也已是一去不复返。

从这个角度来看，猪肉价格持续走低是有基础的。专家认为，随着生猪市场供应的改善，猪肉紧张期已成为“过去式”，未来供需关系将更加宽松。在不到一年的时间里，猪价已从飙升到稳步下降。专家预测，到今年下半年，中国猪肉市场将出现一股“降价潮”。届时，不少地区将触及10元时代。也就说再等等，猪肉价格还会继续下跌。

虽然猪肉价格尚未回到“10元时代”，但相信还有进一步下跌的空间。然而，在生猪价格“探底”的背景下，淡水鱼价格却持续上涨。自3月份以来，淡水鱼的价格上涨了12%左右。人们经常买的淡水鱼价格纷纷超过10元。在此之前，这个价格是十分罕见的。

也就是说，今年猪肉“降温”了，但多种水产品却出现“报复性”增长，这也引发了许多从业者的观望情绪。为什么鱼价上涨?是昙花一现吗？后期市场将走向何方?

从目前的走势来看，短期内价格不容易下跌。业内人士分析，鱼价上涨的一个重要原因是前五年的鱼价低迷，导致许多养殖户转行。去年的气候导致了“四大家鱼”产量的下降，这也导致了商品鱼类供应的严重短缺。此外，今年以来，鱼价一直处于高位。不少养殖户为了抢价，春节前选择清塘，这间接推高了当前鱼价。

包括老百姓夏天最喜欢吃的小龙虾在内，估计都得涨价。有大排档工作人员表示，今年买小龙虾100斤的钱，去年就能买300斤了。不仅价格上涨了不少，而且市场上的货也不多。这也是因为去年小龙虾养殖过多，导致了“烂市”的局面。去年卖不出去，许多养殖户只能用小龙虾喂鸭子，导致今年不少养猪户不敢养，所以小龙虾产量急剧下降。物以稀为贵，涨价也就不足为奇了。

加上近段时间沸沸扬扬的日本政府正式决定排放核污水事件。截至今年2月，累计核污水已达124万吨，储存罐的容量可能在2022年夏天达到极限，所以排放一事，估计是“板上钉钉”了。