“这家店我们经常来吃，不仅味道好，而且食品安全等级是A级，餐饮卫生有保障。”4月10日晚，市民刘莉饶一家来到大丰区中央名府美食街一家餐厅准备就餐，她指着餐厅内明厨亮灶显示屏向家人介绍，“你看，厨师们洗菜、切菜、烹饪，每一道工序都能通过屏幕看得清清楚楚，我们可以吃得更放心。”

作为大丰区重点打造的餐饮业诚信示范街，中央名府美食街聚集了近30家餐饮业经营户，成为远近“吃货”们钟爱的街区。近年来，为了让消费者吃得放心、安全，大丰区市场监管局为这条街的经营户建立食品安全等级制度，实施诚信经营“红黑榜”。“开业以来，我们始终坚持诚信经营，每道菜品都层层把关，确保食客吃得放心又安全。”餐饮业经营户陶云树说。

经营户的诚信和服务意识提升了，才能赢得老百姓好口碑。“我们运用自查互查、监督检查、检验检测、信用等级管理、诚信红黑榜公示等多种有效措施，积极推行‘明厨亮灶’工程，严把餐饮行业的关键环节，夯实食品安全监管基础，切实维护消费者利益，保障百姓舌尖上的安全。”大丰区市场监管局城西分局局长陆应槐介绍，一直以来，大丰区坚持加强综合监管长效机制建设，着重对餐饮业经营户从行业自律、社会监督、部门监管三个层面进行监管，强化文明意识的养成和诚信文化的建设，不断提高群众满意度。