藏在顺德的“世外桃源”

今天终于被发现了！

『“三好粥底”，新鲜又美味』

◎招牌山泉粥底火锅◎

山泉粥三大法宝：山泉水、农家米、新鲜靓食材。

老板说：不能将就！山泉水搭配农家干磨耕米，9道工序2个小时熬出来的山泉粥奶白稠滑，滚开后米香四溢~

◎片片厚薄均匀◎

“无鱼不顺德”，20年的砧板师傅，准确的38刀，鲫鱼被分离出鱼骨和鱼肉，片片厚薄均匀晶莹剔透。

粥水滚开，下鱼片！10秒捞出，鱼皮卷边，鱼肉嫩滑，烫了一片又一片，根本停不下来！

◎鲜味泥鯭◎

好食材无需过多调料，捞起泥鯭处理内脏，清洗干净，等粥水滚开后整条放入。熬的粥带出泥鯭鲜味，又清又甜！

◎那么大台山生蚝◎

手掌那么大只的台山生蚝，色泽乳白，每天新鲜进货，现点现开，新鲜就是山泉粥品质的保证！

◎满满骨胶原◎

一只猪只有2块猪小骨！它们肉质肥厚，还带着一点白色软骨，咬一口，全都是满满的骨胶原！爱美的姐妹快来吃它~

◎厚厚厚黄牛肉◎

果然是顺德人！选材很挑剔！师傅只选用新鲜的黄牛胛柳，横切牛肉搭配传统入油腌制方式，滑嫩程度upupup！

◎新鲜百合-台湾贡丸◎

不能少它们！新鲜百合清甜，煲粥必备！台湾贡丸口味多样，Q弹Q弹，小朋友的zui爱~

『五味大鱼，蒸焗煎煮煲样样齐』

◎鱼，每个部位都能利用◎

喜欢吃鱼的广东人千万别错过这道五味大盘鱼！一条大鱼的每个部位都被充分利用！轻轻松松get五样菜式！满足你对鱼的一切幻想！一盘喂饱6个人！

◎桑叶无骨鱼片-煎焗鱼骨◎

绝妙搭配！无骨鱼片与桑叶一起蒸！桑叶的清香融入到鱼肉之中，吃起来会有一种专属桑叶的甘甜~

煎至两面金黄的鱼骨与爆炒过的香葱姜蒜红辣椒极致mix~香酥惹味，夹了一块又一块！

◎豉汁蒸鱼头鱼尾-鱼肠煎蛋◎

鱼头鱼尾经过豆豉汁的充分搅拌，远远都能闻到豉汁的香气~

顺德家常菜—“鱼肠煎蛋”，浓郁的蛋香碰上新鲜鱼肠，让人赞不绝口！

◎元西豆腐鱼蓉汤◎

一把元西切段，一大勺切块豆腐，奶白奶白的汤点缀着元西的绿，鲜甜！

『来自顺德的“桑拿”食谱』

◎驰名桑拿鸡◎

老板先上一只桑拿鸡！吃足280天谷物的自养扇鸡，鸡皮够爽，肉够实！

满满一盘桑拿鸡，丝瓜垫底，虫草花铺面。经过高温蒸煮，鸡油一层一层渗透到丝瓜中，吃起来清甜不油腻！

◎原条桑拿无骨鲫鱼◎

“桑拿”做法保留了肉的紧实，无论是鲫鱼骨还是鲫鱼片都超鲜！搭配上椰汁汤底，每一口都散发着椰香味~

◎“人字”蒜蓉开边虾◎

捞虾、开背、去虾线、抹蒜蓉。师傅的动作一气呵成，确保每一只大虾都被蒜蓉照顾到！一揭盖，虾膏止不住的流~

◎厚度足足280mm◎

厚度280mm的带子震撼来袭~！蒸熟后汁多到要流出来啦！要想把汁留住，手记得要稳稳的噢~

◎桑拿汤底◎

吃完靓嘢，怎么能少了一碗汤！椰汁汤底放了整只椰青，清香~。还有五指毛桃汤底，点它！

◎外酥里嫩猪小骨◎

真正的外酥里嫩！小火油炸的时间恰到好处！撒上一层椒盐，我的味蕾唱起了征服~

『藏在顺德的“世外桃源”』

◎一煲粥，两代人◎

儿时的味道是父亲早起熬的粥，香味就是清晨叫醒大家的闹钟，眼睛睁开就不自觉寻着粥香味找去。一煲粥蕴含着两代人的记忆，几十年后的今天，“山泉粥”来了。

◎农家风情满满◎

一进山泉粥就能感受到农家风情，前后的院子都种满了果蔬植物，被大自然包围的清凉竹亭，让人忘掉了生活的烦恼，沉浸在美食之中～下班啦！赶紧约上我的同事来山泉粥搓一顿！

◎在顺德的“世外桃源”◎

山泉粥有自己的“私家农场”，里面种植了各式各样新鲜的农产品。还有“私人鸡场”，走近就能看到活蹦乱跳的农家土鸡。

山泉粥

【店铺地址】

广东省佛山市顺德区大良大门厚街新村一街8号

【营业时间】

周一至周日 9:00-14:00；16:00-21:00

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