桂花千层马蹄糕By陈大仙来了

今天安排桂花千层马蹄糕，Q弹有嚼劲，还有一点淡淡的桂花香味。

原料：清水、马蹄粉、椰浆、糖桂花、红糖、白砂糖。

做法步骤：

第1步、马蹄粉中加入清水，搅拌均匀，然后过筛一下，这样会更细腻。

第2步、小锅里面倒入红糖、清水，开小火煮到红糖溶化微沸的状态。

第3步、舀一勺调好的马蹄粉浆大概50克，边搅拌边倒入小锅里面，搅拌至有一点浓稠的状态。

第4步、离火静置二分钟，然后边搅拌边倒入调好的马蹄粉粉浆里面，倒入糖桂花，搅拌均匀备用。

第5步、再调一些马蹄粉浆，同样将马蹄粉和清水搅拌均匀，过筛一下。

第6步、小锅里面倒入椰浆、清水、白砂糖，开小火煮到微沸。

第7步、同样是把调好的马蹄粉浆舀50克左右，边搅拌边倒进去，混合至有点浓稠的状态。

第8步、静置二分钟以后，边搅拌边倒入调好的马蹄粉浆里面，这样就能得到两种颜色的马蹄粉浆了（白色和红色的粉浆）。

第9步、盘底先舀一勺红糖，粉浆厚度根据喜好来决定。

第10步、放入开水锅中，大火蒸三分钟，然后舀入白色的粉浆，铺均匀以后再次大火蒸三分钟。

第11步、接下来就按照这个步骤，红糖和白糖的依次交替。

第12步、最后一层舀进去以后，大火蒸十分钟，完全蒸熟。

第13步、离火以后，等到完全放凉，脱模切块，桂花千层马蹄糕就完成了。

来自美食天下陈大仙来了的作品。

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