导语：家里有面粉，别错过这个吃法，皮酥脆馅软糯，比早餐店卖的还好吃
对于喜欢吃面食的朋友来说，家里必然会准备面粉，按照个人的喜好选择不同的吃法，这次要分享给大家的是一款桂花炸糕的做法，皮酥脆馅软糯，做好的食物比早餐店卖得还要好，这款面食当作早餐或者是零食都是很不错的选择，家里有面粉的一定要试试这个吃法，下面我便会将这款桂花炸糕的做法详细分享给大家，大人和小孩都非常适合的一款小吃，大家也别错过了学习。
桂花炸糕的做法：
备用食材：面粉190克，开水360克，白糖25克，枣泥馅适量，糖桂花20克，玉米油10克；
制作过程：第一步，白砂糖和糖桂花准备出适量，放入在锅中，加上360克的水，将水烧开，白砂糖完全融化，待水烧至滚烫的时候，关火；
第二步，立即将开水倒入在面粉中，用筷子快速搅拌成絮状，待不烫手的时候用手揉成光滑的面团，揉面的过程中记得要将玉米油揉入在面团中；
第三步，待面团揉好后，在手心抹上油，将面团取出来，放在案板上，分成小面团，取一份，放入适量的枣泥馅，用虎口处将其收口捏好，朝下放置；
第四步，轻轻压扁，在锅中倒油，尽量要多一点，油烧热，用一小块面团丢入，周围会有密集小泡的状态，就说明油温加热成功了，将小饼胚放入锅中；
第五步，小火开炸，待面团浮起，并且颜色呈现金黄状态的时候，将油炸糕捞出来，控油后，晾至不烫嘴的时候便可吃。
小编总结：桂花炸糕咬一口，黄色的外皮、白色的糯米皮、褐色的枣泥馅，每一口都能让人得到满足，这桂花炸糕有嚼劲且不粘牙，吃着别提多过瘾，比早餐店卖的还要好吃，家里有面粉的一定别错过了这个做法，皮酥脆馅软糯，足不出户便可吃到美味更健康的食物，桂花炸糕，馅完全可以根据个人的喜好选择，豆沙馅、枣泥馅、芝麻馅等都行，传统特色面食，错过学习太可惜了，这款桂花炸糕，非常适合小朋友吃，不担心会积食，极易被消化和吸收。
烹饪小技巧：
1、面团要用全烫面的，也就是在面粉中加上开水，搅拌至无干粉的状态，这样的面团做炸糕口感更加软糯，而且炸的时候也很容易熟，白砂糖、糖桂花等可以根据个人的喜好自行调整，直接放入水中融化，避免有颗粒；
2、开水烫面，可以直接用面包机揉光滑，如果要手揉，记得要将面团晾至不烫手的时候再揉，中途加入玉米油，或者是用色拉油、橄榄油等代替，枣泥馅亦可换成个人喜欢的，随意搭配便可；
3、油炸糕，锅中的油要多放点，全程小火慢炸，待油炸糕完全变色，并且全部浮起的时候就说明可以了，不需要炸的时间太长，因为面本来就已经被烫熟了，刚炸好的油炸糕比较烫嘴，只要将上述的步骤仔细做好，油炸糕即使放凉也照样酥脆。
如果你认为油炸糕的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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