每个重庆人心中都有一碗属于自己的面馆，重庆纯原汤的牛肉面不多，但大渡口的牛肉面似乎都以原汤而著称，而且每家都有区别，每一家店都有自己固定的顾客群体。

大渡口公园附近的这家面馆，算是老网红店了，被称为“大渡口牛肉面四巨头”之一。就在大渡口公园对面，门头显眼，也很宽阔，挨到这家店的还有福盛蛋糕老店。这家店据说已经开了30多年，经过几次搬家，在现在的这个位置也已经经营差不多20年了。

店面不大，环境简陋，但是很干净，店内只有几张桌子，外面坝坝头也摆起了好几张桌子，如果不下雨，很多客人都喜欢坐外面吃。生意一直不错，饭点时间一般都是食客爆满。

他家的小面味道不咋地，牛肉面确实巴适，牛肉牛筋烧得入口即化的那种，味道飘香！老板的手艺传自母亲，烧牛肉的配方从不外传，即便是成都外地的加盟店，也都是老板一人炒制后物流发过去。

他家的牛筋牛肉肥肠面是18元一碗，面一端上桌，香气扑鼻，满满一大碗，分量十分扎实。牛筋牛肉肥肠应该都是一直在锅里压着的，非常非常软烂。面条是比较粗的那一种，吃起来很筋道。但是个人比较喜欢吃细面，觉得粗面不那么入味儿。

牛肉是川式红烧的做法，香料味刚刚好，里面小块的牛筋又软又糯，好吃得不像话。牛肉相对牛筋比较少，但是也很入味，不卡牙齿。最让我喜欢的是他家醇厚的汤底了，吃第一口面的时候就吃到了浓浓的牛肉原汤的味道。俗话说“吃面不吃蒜，香味少一半”，他家的桌上放有蒜头，这个真的太爱了！

鸡杂面虽然没有招牌的牛肉面好吃，但分量也很足，鸡杂很干净，没有一点异味，而且很脆嫩，泡椒味酸爽浓郁，不会太辣，但是很香，非常开胃。佐料的配比也恰到好处，面条入味，不会吃了发腻，藤藤菜打底，吃完一碗瞬间冒汗，酣畅淋漓！