不管有钱没钱，人到中年要多吃这菜，营养不比牛奶差，对身体特好！俗话常说：“人到中年不得已,，保温杯里泡枸杞”，岁月不饶人，人到中年身体的状况就会每日下降，坚持锻炼身体固然重要，但同时饮食调理也是必不可少的，平时喜欢吃些大鱼大肉还不如吃些蔬菜水果，蔬菜水果是我们的日常生活中不能缺乏的食物，不管有钱没钱，为了身体健康一定别不舍得。
今天营养师大乔就为大家安利一种营养又好吃的蔬菜，它就是莴笋了，大家一定都不陌生吧，莴笋是我们生活中最常见的蔬菜，一年四季都有它的身影，不仅价格亲民，而且营养价值和药用价值也是非常的高，在《本草纲目》里就曾提及到，李时珍用在酒中泡过的莴笋煎水给孕妇服用，能够分泌充沛的乳汁，同时莴笋含有丰富的纤维素和维生素，具备有很好的清热利湿和解毒的功效，经常食用更能增强免疫力，人到中年一定要多吃了，营养不比牛奶差，身体强壮不生病！下面小编教给大家的就是清炒莴笋的做法，简单易学的家常菜，营养又美味，感兴趣的朋友们，快来看看小编是如何做的吧！
清炒莴笋
By柔蓝水晶
配料：
莴笋400克、花生油6克、精盐2克、味精1克、香油4克、干辣椒2克、鲍鱼汁5克、葱2克、蒜5克
烹饪步骤：
1.小火把干辣椒和葱蒜炸香。
2.葱蒜变成金黄色后倒入莴笋翻炒片刻。
3.加入适量盐。
4.倒入适量鲍鱼汁翻炒。
5.关火撒入味精。
6.滴入几滴香油。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。
2、握握莴笋的杆：通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。
3、看莴笋的横截面：莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎。
大家学会了吗?
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