椰枣树原产于伊拉克地区，栽培历史已经有6000多年，是全球最古老的经济果树之一。2019年，全球椰枣树的果实产量已经突破了900多万吨。1960年的时候，伊拉克的椰枣就已经进口到了我国。

但至今为止，椰枣在我国依然是比较冷门的果品。实际上，椰枣树是一个非常奇妙的果树，它不仅仅能“结水果”，而且它的树枝还可以往外“喷酒”。

这次我们就来聊聊神奇的椰枣树。

椰枣树是什么果树？

椰枣树，又叫海枣树，它是棕榈科的一类果树。在伊拉克，将椰枣比喻为了“绿色金子”，又叫作“沙漠面包”，椰枣这个水果在中东地区算是水果中的“主粮”了。

在棕榈科中，除了椰枣外，比较广泛应用的还有油棕榈这一类产棕榈油的果树（棕榈油是世界三大植物油之一）。另外，比较常见的槟榔也是棕榈科果树。全球在经济上应用的棕榈科果树非常少，大致十几种。

椰枣树与原产于我国的枣树没有一点儿关系，以我们的认知来看，椰枣准确的来说，它根本就不是“枣”。这与“河马不是马”差不多。

一棵椰枣树在4-5年的时候开始结果，15年左右才可以达到盛果期，最高寿命不会超过150年。18世纪的时候，椰枣被西班牙殖民者从中东地区带到了欧洲，后来又传到了美洲。如今，在大多数国家都有椰枣树的种植。

全球种植椰枣树最多的国家是埃及。沙特阿拉伯和伊朗紧跟其后。椰枣在唐代的时候就已经传入我国了，目前在我国的新疆也有椰枣的栽培，只是我国的椰枣市场始终没有火过，椰枣的整体食用量是比较小的。

椰枣树奇妙在哪里？

如果仅仅是结个“果子”，椰枣称不上奇妙。椰枣的奇妙之处是它的枝干切开后可以往外喷酒。如果你去东南亚旅游的时候，看到了椰枣树，你可能会看到椰枣树的顶部或者树干上会有大大小小的“圆球“，你千万不要把它误看作是椰枣树的果实。这些不是椰枣树的果实，而是当地的采酒工人在采集”棕榈酒“。

椰枣树的枝干在切开后，会有大量的棕榈汁流出来。采酒工人会故意挑选比较粗壮嫩绿的枝条，把它切断，然后套上盛酒的容器。棕榈汁就会慢慢流向容器内。当然了，采酒工人不会立刻把装了棕榈汁的容器给拿下来。通常要等上一两个晚上，所以采集棕榈汁的容器一般都比较大，防止棕榈汁太多溢出来。

在等了一段时间后，采集到盛酒容器中的棕榈汁会在当地的环境下发酵，然后棕榈汁就变成了棕榈酒。棕榈酒的成分主要是蔗糖，然后进行发酵，酒本身是比较浑浊的，有时候还会混合着蜜蜂等昆虫的尸体。

但当地人很多都有喝棕榈酒的习惯，采收棕榈酒、喝棕榈酒也成了一门带着文化气息的手艺。

椰枣树是种植难度最危险的果树吗？

古老又比较传统的椰枣树是非常高的，一般能长到十几米高，椰枣也是一串串的高高的挂在树顶，采收起来需要人工爬到树上去采收，一是难度大；二是危险程度高。而且椰枣树是雌雄异株的果树，雌性椰枣树要想结果必须有雄性的椰枣树来授粉。

但是在商业栽培中，由于椰枣树栽培较多，天气不好的时候很难通过蜜蜂或者风来进行授粉，只能靠人工。这个时候又需要种植椰枣树的农民爬到椰枣树上，给椰枣树进行授粉。

这同样是一项艰难的工作。

但如今也有了矮化了的椰枣树，没有那么高了，无论是采收还是人工授粉都已经比较方便了。

椰枣树的产量巨大，也是中东地区的主要水果，只不过我国貌似对椰枣的消费量很少，应该是饮食习惯上的差异吧。