菜式简单却美味的家常菜，营养又开胃，孩子家人都喜欢特下饭

农家小炒肉

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食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

牛肉炒韭黄

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用料

牛肉200克〈切片〉，韭黄200克〈切段〉，花雕酒20克，生抽20克，淀粉5克，大蒜仔三瓣，生姜五片，油15克，盐少许〈按自己口味 我用3克〉，油20克红色甜椒少许，葱花少许。

做法

牛肉切薄片放大碗，用黄酒 生抽 淀粉 油搅拌均匀，腌10分钟。

1，把油和生姜 大蒜仔 放主锅，3分钟 V档 反转 小勺 爆香。

2，加入牛肉，和甜椒，3分钟 V档 反转 小匙。

3，音乐响起，加入韭黄和盐，2分半钟 V档 反转小匙。

音乐响起，盛入盘中，撒上葱花趁热享用。

也可以把韭黄换成洋葱，红甜椒换成黄甜椒。

酱大骨

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准备食材：5斤猪大骨、50克大葱、50克姜、5克花椒、5克陈皮、5克香叶、10克八角、3克丁香、适量食用盐、适当鸡精、东北大酱、白糖、生抽、料酒

1、把斩开后的大骨头，放在水里浸泡一个钟头把里面的血水给泡掉去，

2、然后起锅倒水开火把大骨放下去进行焯水，3分钟差不多就能把里面的血水煮出来，然后捞出来拿水洗干净。

3、起锅倒入一些油，油温到达五成热的时候，把刚才准备好的桂皮、葱姜、八角、香叶、丁香、花椒、陈皮给炒出香味，

4、然后倒入东北大酱炒出香味，随后加一些水用大火煮开。

5、大火煮开之后把大骨头放下去，放入生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒，用小火慢炖一个小时差不多就能入味熟了。