哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的快手家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
【虾籽油焖春笋】
-食材以及调味料的准备：虾籽20克，春笋500克，葱2根，姜3片，食用油15毫升，生抽5毫升，老抽5毫升，料酒5毫升，砂糖6克。
-烹饪制作步骤：
1、春笋洗净，改刀成小块。虾籽用清水清洗后用细纱网过滤一下。
2、炒锅加热，锅中倒油烧至五成热，加入葱花、姜片炒香。倒入春笋块大火翻炒。
3、春笋块炒至表面微焦、发干。锅里倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖调味调色。
4、再放入虾籽翻炒均匀，加入适量清水大火烧开，改成小火煮 10 分钟后收汁即可。
小小提示：
1.春笋不用焯水，可以切片或滚刀块，翻炒至春笋变黄变紧致，再放调料。
2.虾籽特别鲜美，但有少许腥味，可以加入葱姜上锅蒸一会再用。
加了虾籽的油焖春笋，鲜味翻倍，特别好吃，喜欢的朋友趁着春笋上市的季节，赶快买来试试吧~
【红肠炒杏鲍菇】
-食材以及调味料的准备：红肠1根，杏鲍菇1根，尖椒1根，盐适量，蚝油适量，油少许。
-烹饪制作步骤：
1、杏鲍菇洗净切成斜刀片；红肠切斜刀片；尖椒切斜刀片。
2、起锅热油，放入红肠煸香后，再放入杏鲍菇煸炒熟后，放入尖椒。
3、最后加入少许的盐、蚝油翻炒炒匀即可出锅。
小小提示：切片比较容易熟透。当然也可切成别的形状，根据个人喜好决定即可。
红肠有股蒜香味，个别人就特别喜欢这种味道的，而且红肠不仅可以直接吃，用来烹饪也是非常好吃的，因为有股蒜香味，炒菜的时候不用放过多的调料也会很香。
【芦笋炒白玉菇】
-食材以及调味料的准备：芦笋，鲜菇道白玉菇，大蒜，生抽，盐，花椒。
-烹饪制作步骤：
1.芦笋清洗，削掉根部的皮，切好刀，备用，白玉菇洗净，备用
2.烧开水，放一点盐跟油，水煮开关火下芦笋（只要在开水里过一下就可以）捞出沥干水分
3.锅里下油放蒜跟花椒，爆香后放入白玉菇翻炒，直至变软炒出汁水。
4.等白玉菇出水之后下芦笋，继续翻炒，倒一点点的生抽，调味，放盐，翻炒片刻即可出锅。
素食主义者最爱的必备菜之一，变成素食者可能有很多理由，但吃了这道菜，不会觉得吃饭是一件很平淡的事~
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