几年前“车厘子自由”成了全民热议的话题。这几年以来，车厘子依然在水果顶流中拥有一席之地，同时，各种所谓“贵族水果”层出不穷，从菠萝莓到黄金李，轮番成为朋友圈凡尔赛作文大赛的主角。

水果对健康的益处是不容置疑的，但是并非“只选贵的，才是对的”，其实有很多家常水果一样能带给你丰富的营养。最重要的是——根据需要，平衡摄入。那么，吃多少水果才健康?怎么才能不必大幅提高预算、 还能吃到好吃的水果来满足身体需求呢?

著名医学杂志《柳叶刀》发表了一项研究 ，对全球195个国家近30年饮食结构与健康关系进行了总结，结果显示，在全球人口前20个大国中，中国因为饮食导致的死亡率排在第一。网上还多了一个话题:20%的中国人死于吃错饭。在“吃错饭”的定义中，除了我们熟悉的“少粗粮”和“高纳饮食”之外，排名第三的诱因竟然是“低水果”——《 柳 叶 刀 》的推荐摄入量是每天250克水果，及格线则是每天100克水果，这相当于一年36.5千克的水果——而包括我国在内的亚洲国家，摄入量基本都达不到及格线。

大家都知道，在中国居民膳食营养宝塔中，蔬菜水果处于从下往上的第二层，也就是需要摄入量比较多的一层。在表格中，推荐水果量是每天200-350克;后来又把这个要求简化为一句口号:每天吃够一斤蔬菜和半斤水果。所以，每天半斤水果，你吃够了吗?

水果的营养价值分析:贵族 VS 平民

很多朋友买贵的水果，当然是为了更好的口感、同时也觉得贵的水果拥有独特的、更好的营养价值。事实是否如此呢?口感好、卖相好那是一定的，如果不好吃还卖得贵，那顾客真成冤大头了。但营养价值嘛，差别就没有那么大了。你要注意的是，并非售价越贵的水果含有的某种营养成分就比低价的水果高。所有食物的营养成分，我们都是可以在相关的书籍或网站上查到的。

由于维生素C尝起来比较酸，导致很多人误认为水果越酸，维生素C含量越高。可这是个误区。水果味道酸还和有机酸有关。水果中维生素C含量最高的并不是柠檬，甚至柠檬都排不进前10。鲜枣是营养谱中维生素C含量最高的，每100克可食用部分高达243毫克。

而很多人以为车厘子(就是樱桃的外国名字)能提供丰富的维生素 C，甚至有些广告也用这个做噱头。但实际上樱桃的维生素C含量只有10毫克。

维生素E属于脂溶性维生素，而水果中的脂类含量非常少，因此维生素E在水果中的含量并不高，水果不是我们推荐的维生素E摄入途径。

但如果大家考虑到“脂类”，就觉得含有“脂类”的牛油果是不是维生素 E 含量会比较高?那也是误解了。牛油果的维生素 E 非常非常低，以至于通常 不把它列入牛油果的营养标签。

维生素E含量最高的水果是桑葚、山楂、石榴，另外猕猴桃、樱桃、苹果也不错。

吃再多的水果 ，也要注意 ，水果只是我们膳食平衡的其中一个组成部分，是在我们摄入主食、粗粮、豆类、肉、禽、鱼、蛋、蔬菜等的基础上 。水果没它不行 ，但只吃水果 ，或者只吃几种水果，就算吃够了量，在健康上依然是有欠缺的。所以大家也无需严格计算水果中含有的各种营养物质，无需盯紧那几种营养价值最高的水果。我们一直强调的是食物的多样性。根据季节、喜好和预算，什么都吃一点才好。

END