红薯粉是一种常见的粉条，口感劲道，比一般的粉丝略微粗一点。红薯粉的营养价值比较高，含有人体所需的多种营养物质，比如维生素，赖氨酸等等，有强身健体的效果，值得一提的是，红薯粉的热量非常低，比米饭还要低呢，所以吃了不用担心发胖，特别适合处于减肥期的妹子食用。红薯粉的烹方法有很多，常见的就是煮完后做成红薯粉，也可以用来煎和炸。过年期间会剩下很多肉汤吃不完，这个时候在肉汤里放入红薯粉，再放入一些蔬菜，既可以当菜，又可以当饭直接吃，美味异常，免得浪费！

不过红薯粉因为比较少，所以价格也会高一点，同时造假的也就多了一点，大家在挑选的时候要仔细看看，当心买到了假粉，不仅不好吃了，而且还可能存在着安全隐患！年底买红薯粉，有这3个特点的再便宜也不要，免得买到“假粉”！

特点1：颜色过于通透

很多人以为颜色通透的红薯粉就是好粉，但事实上，手工制作的红薯粉里面会有点杂质，看着并没有那么通透，并且它是黄褐色的，过于通透的粉，可能是掺入了胶，所以看上去卖相比较好，但不建议购买。

特点2：韧性太强

红薯粉的韧性并没有那么好，我们在挑选的时候，可以用手折一下它，若是可以轻松折断，并且能够快速回弹的，就是好粉，若是韧性非常好，可以折成一个圈圈，也不易折断的话，那这个粉多半是假粉了，韧性太好，一般是里面添加了化学物质造成的！

特点3：有特殊气味

红薯粉的味道是比较清香好闻的，没啥异味，但是若你挑到的粉有一股霉味，或者是化学药剂的味道，那多半就是假粉，最好不要买来吃，就算再便宜你也要走开，事实上，真正的红薯粉价格并不会很便宜，若是太便宜了，就更有鬼了！

有这3个特点的，希望大家还是谨慎购买吧，贵点没事儿，关键是要买到真的，买到安全可放心食用的