最近这段时间下班都挺晚的，再去菜市场买肉已经来不及了，所以我都会去一趟超市，还能买到新鲜的猪肉或者是蔬菜。

不过太晚了，在超市里买新鲜的猪肉也是靠运气的，像晚上六七点，有的时候是能买到的，还有的时候是买不到的，新鲜猪肉没有了，就只能买一点冷冻的猪肉了，这种肉还有一个名字，那就是叫储备肉。

这种储备肉在超市里很常见，数量也多，价格很是便宜，只要十多块钱，是新鲜猪肉价格的一半。正是这便宜的价格，所以不少朋友应该和我是一样的想法，这些储备肉，咱们可以买来放心吃吗？

刚开始我也不是很了解，后来听懂行的老师傅说过我才彻底的明白了，原来储备肉是这么回事。这储备肉，也就是提前用新鲜猪肉冷冻储存起来的，目的是为了应对各种突发的事件，这种肉最多的冷冻时间是四个月。

冷冻期间温度一直都是很低的，所以猪肉是不会变质变坏的，安全性是很不错的，但由于冷冻的时间挺长的，所以猪肉的口感和味道会变差了许多，不如新鲜的猪肉，所以吃起来会没有新鲜猪肉好吃。

所以说，超市里的储备肉是可以放心吃的，但如果是想要讲究口感和味道的朋友，最好就不要买了，还是花正常的价格买新鲜的猪肉，这样吃起来会更美味。