今天就给大家分享自制鸡柳的过程，喜欢吃鸡柳的朋友一定要学学，这样以后不用去外面吃了，自己亲手做的，样样放心，给孩子吃的更安心，想吃的时候，就可以给它做了，都是新鲜的材料，干净的污染的食用油。自制鸡柳非常方便，只要简单三步就能做好了，只需要掌握好其中的细节就好了，吃得过瘾，以后再也不用去外面买了！赶紧来学。炸鸡柳
鸡柳近些年非常受欢迎，大人小孩都很喜欢吃，外酥里嫩的，在街面上只要看到有鸡柳的身影，那么我们一定要买点的，尤其是孩子非常喜欢吃这个，这个小吃，很受喜爱，我们都知道，街边的小吃，大多都是不太卫生的，但有的时候又难抵诱惑，只能买点解解馋，其实归根结底还是不会做，要是会做了，就会很少在外面买的吃。炸鸡柳自己做，步骤全在这里，外酥里嫩，再也不用出去买了！
需要食材：鸡胸肉一块、大葱一根，蒜瓣三个、生姜适量、料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺、食盐适量、蛋清一个、面包糠适量。
先将所有食材准备好，把鸡胸肉冲洗干净，去掉筋膜，大葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片。再将鸡胸肉切成两半，把鸡肉用刀背敲打几下，经过敲打之后，就会更加入味的，再将鸡胸肉切成粗细均等的长条，稍微细点比较好。
放入碗中之后，加入葱姜蒜，生抽，料酒，蛋清，盐，淀粉，用手抓匀，然后进行腌制，需要20分钟充分入味。
腌制时间到后，将鸡肉条先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，依次这个步骤，将每个鸡肉条都这么做。
锅中加入足量的食用油，加热之后，大约八成热的时候，将一个鸡柳先放进去尝试一下温度，要是出现许多小泡的话，就可以了，然后将肉条逐个放入，不停的拨动，均匀受热，最后炸至金黄就可以捞出控油了。
炸鸡柳的时候，油温要控制好，没有经验的情况下，就要先用一个鸡柳尝试一下，不能炸成外面焦糊了，里面肉还是生的，或者是炸的时间太长，肉变老了，所以油温很重要，炸的时候，时间要短要快，这样炸出来的鸡柳，才是外酥里嫩的。炸好之后，再撒上一些椒盐，或者辣椒粉黑胡椒之类的，将鸡柳摇晃均匀，就可以开吃了。
自制的炸鸡柳比外面的还要好吃呢，以后再也不用出去买了，大家都学会了吗？炸鸡柳自己做，步骤全在这里，外酥里嫩，再也不用出去买了！
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